Европейское исследование: БАДы, витамины, ГМО, биопродукты. Как сделать правильный шаг к здоровому долголетию | страница 120



Соединительная ткань служит своего рода коммуникационной системой между органами и снабжающими их кровеносными сосудами, все это подвержено системе саморегулирования на протяжении всего времени суток. В этой связи интересно кратко проследить динамику данного процесса.

В течение дня пища обеспечивает наш организм через циркулирующую кровь аминокислотами, глюкозой, органическими кислотами, витаминами и минералами, а через лимфу — жирами. Печень принимает, сортирует, обезвреживает, накапливает питательные вещества и распределяет их с кровотоком между отдельными клетками.

В результате сложных обменных процессов в клетках образуются различные виды энергии: например, тепловая энергия, силовая энергия мышц, химическая энергия. Кроме того, происходит постоянный процесс отмирания старых и образования новых клеток. В ходе этих разнообразных обменных фаз образуются многочисленные кислоты. Те кислоты, которые организм не использует для метаболизма, удаляются.

Летучие кислоты в виде углекислого газа СО>2 быстро выводятся из организма через легкие. Этот способ выделения может приспосабливаться к потребностям организма посредством регулирования частоты и глубины дыхания. Нелетучие, или связанные, кислоты, как результат переработки белков, выводятся почками с мочой. В отличие от летучих, удаление нелетучих кислот — процесс более длительный и менее регулируемый, так как он ограничен эффективностью функции почек.

«Лишние» кислоты большей частью откладываются в мезенхиме для поддержания постоянного уровня рН крови. Эти кислоты связываются с коллагеновыми волокнами. В течение дня возникает усиленная тенденция к ацидозу — закислению ткани, в результате чего постепенно изменяется коллоидальная структура мезенхимы.

Ночью, когда поступление пищи в организм обычно прекращается, организм переключает свою деятельность на выведение балластных веществ, восстановительные и очистительные работы. Под действием энзима гиалуронидазы задержанные в мезенхиме кислоты высвобождаются и поступают в систему кровообращения, где они нейтрализуются под действием щелочных резервов и выводятся через почки с мочой. В ходе этого процесса мезенхима постепенно ощелачивается, а ее коллоидная желеобразная структура снова становится более жидкой.

Если в течение ночи организму не удается высвободить осевшие в мезенхиме кислоты и вывести их из организма, то они постепенно накапливаются, соединительные ткани затвердевают, становясь «непроницаемыми». В результате они могут аккумулироваться, например, в суставах в виде кристаллов мочевой кислоты, вызывая подагру.