Таблицы 17, 18 рассчитаны на стандартного человека, имеющего основной обмен 33,2 ккал/кг в сутки. Чтобы уметь ими пользоваться, необходимо исходить из того, что суточная потребность человека в белках определяется основным обменом и лежит в пределах от 60 до 100 г в день. Для определения потребности своего собственного организма, нужно, во-первых, учитывать, что соотношение белков и жиров в молодом организме составляет 1:1, во-вторых, необходимо освободить три дня от всяких дел, чтобы можно было в течение трёх дней пролежать без движений, питаясь только животной пищей. Начинать надо с минимума белков и контролировать свой вес утром и вечером. Как только вы найдёте, при каком количестве белка ваш вес не уменьшается, вы определите потребность своего организма в белках и жирах (т.е. ваш основной обмен). Например, он оказался равным 1080 ккал. Тогда согласно «жизненному соотношению», вам надо истратить ещё:
1080 х 1,618 = 1780 ккал;
которые вы должны израсходовать на различные формы деятельности. В организм же эти 1780 ккал должны поступить вместе с пищей, состоящей преимущественно из углеводов.
Следует предупредить, что обездвиживание человека и животная диета, как правило, вызывают простудные заболевания. Поэтому не следует этот эксперимент затягивать более 3-х дней, и если вы за три дня так и не определили свой основной обмен, повторить можно лишь спустя некоторое время.
Продолжительность жизни зависит от качества пищи. Практически мы не употребляем адаптогенов (столь же важных для организма, как и витамины), которые находятся в таких растениях, как элеутерококк, заманиха, женьшень, лимонник и в некоторых других. Они помогают нам адаптироваться к новым условиям и помогают нашей эволюции. Существуют растения, которые могут вызывать у нас те или иные эмоции, стимулировать радость и вдохновение, вводить в глубокое спокойствие.
В настоящее время русские использует в пищу около 10 видов растений, а ежедневно – не более пяти, в то время как до революции у крестьянина на столе было свыше 50 видов выращенных им растений. Во времена Екатерины II крестьяне из предместий Санкт-Петербурга выращивали цитрусовые, и петербургский рынок был заполнен ими. В монастыре на Соловецких островах недалеко от Полярного круга монахи, закопав многометровый штабель древесины в землю и сделав, таким образом, естественный подогреватель, выращивали виноград, груши и другие теплолюбивые растения.
