2-дневная диета | страница 50

Рыба очень полезна и является неотъемлемой частью 2-дневной диеты – особенно жирная рыба, которая считается одним из немногих диетических источников витамина D. Однако в настоящее время государственная служба здравоохранения и агентство по пищевым стандартам ввели ограничение на употребление определенных видов рыбы, потому что в них было обнаружено небольшое количество веществ, загрязняющих окружающую среду, таких как диоксины и полихлорированные бифенилы или ртуть, которые могут быть вредными, если накапливаются в организме. Старайтесь употреблять не более четырех порций жирной рыбы и некоторых видов белой рыбы и морепродуктов (морской лещ, морской окунь, камбала, палтус, горный лосось и коричневый краб) в неделю. Детям, беременным или тем, кто планирует забеременеть, следует ограничить количество порций до двух в неделю. Также им следует полностью исключить из своего рациона рыбу-меч, акулу и марлина, а всем остальным рекомендуется ограничить их употребление до одной порции в неделю, так как в этих видах рыб может содержаться ртуть. Вы можете совершенно спокойно есть в неограниченных количествах белое мясо краба и такую рыбу, как треска, пикша, камбала, минтай, сайда, дуврская камбала, барабулька, морской петух.

Мы заметили, что люди, которые сидят на нашей 2-дневной диете, делятся на две группы – тех, кто стремится включить сласти в диету, и тех, кто считает, что от шоколада и других сладких закусок необходимо отказаться совсем. Только вы сами знаете, что для вас лучше, но помните, что отказ от пищи может привести к тому, что вы начнете о ней мечтать и однажды не сможете удержаться. Если вы хотите включить в диету какие-то сласти, мы рекомендуем ограничить их количество до трех порций в неделю (см. таблицу на следующей странице). Имейте в виду, что некоторые продукты, например оладьи, содержат очень много калорий – поэтому «побаловать себя» вы сможете только двумя «маленькими оладушками» (3 см^>2).

Если вы не можете жить без шоколада, не волнуйтесь. В дни строгой 2-дневной диеты вам, конечно, нельзя будет есть шоколад, но вы сможете съесть небольшую шоколадку или другую «вкусняшку» в остальные пять дней.

Шоколад содержит много калорий, сахара и насыщенных жиров, так что не переусердствуйте (см. рекомендуемое количество в таблице ниже) и выбирайте черный шоколад с высоким содержанием какао-продуктов (70–85 %), который помогает снизить кровяное давление и сбалансировать уровень сахара в крови. Недавно во время одного исследования женщины ели на выбор 20 г 80 %-го черного шоколада или 20 г обычного молочного шоколада каждый день в течение четырех недель.