— Да… но мы не задумываемся над этим, а когда представим, то становится непонятно: как же все–таки еду распределить по полочкам, по этим самым задачам и составу?
— Есть множество вариантов, используемых в разных странах. Я предлагаю тебе пока самый простой. Для освоения метода сортировки продуктов используется метод распределения еды по энер гиям противоположных качеств или, можно коротко, «пища Инь или Ян».
— Как понять, пища Ян–энергии или наоборот? — я торопливо полез в сумку за блокнотом, не отводя взгляда от Наставника.
— Ян — свойство приносить тепло, сухость, жесткость, плотность, соленость, жгучесть, пряность и так далее, в общем, условно «мужское начало». Хотя это философское понятие, но для тела Ян — это, скорее всего, свойство усиления обменных процессов в клетках и создание энергии для этого. Ян и Инь, противоборствующие качества, всегда присутствуют вместе и не позволяют существовать пустоте. Значит, если убывает одно — возрастает другое.
— Получается, в случае убывания качеств Ян вырастают обратные свойства Инь и в обратную сторону так же?
— Да. Поразмыслим и поймем, что Инь–пища имеет качества отведения избытка энергии, охлаждения, мягкости, сладости, свежести, кислоты, жидкости — эти свойства считают женскими.
— Значит, метаболизм на клеточном уровне замедляется и… — я стал переводить на тарабарский — медицинский язык символические понятия.
— Как вы, доктора, любите премудро выражаться! Не вздумай так читать лекции по системе «Жим Лам». Но… кажется, ты понял, — заметил Али Баба и продолжил: — Все продукты размещаются по свойствам на шкале от самых сильных Ян в сторону уменьшения до равновесия и оттуда до самых сильных Инь. Далее ты подбираешь их так, чтобы за один прием пищи получился приблизительный баланс. Количество энергии сравнивают по весу продуктов.
— Да, понятно, не объем, а именно масса…
— Вот давай составим эту таблицу на всю страницу, — продолжил Наставник, показывая на мой открытый блокнот. — Сначала ставим центральную точку баланса Инь и Ян качеств.
Относительно всех других продуктов злаки группируются возле середины, причем посередине — рис, самый обычный шлифованный, белый, вареный. Он — равновесие. Самый янский вид злаков — гречка. За ней, по мере приближения к центру: ячмень, рожь, перловая крупа, пшеница, овес (в виде хлопьев). В Инь–сторону после риса уходят кукуруза, цельный овес, пшено и манка. И все–таки эти продукты около середины, то есть баланс.
