ОДГОТОВКА.
Поскольку большой палец, и он как командир стоит против всех остальных — то, значит, этот пункт наших правил самый главный.
Я не выдержал.
— Как же разобраться с таким множеством продуктов и дел?
— Здесь есть простой способ, применяемый на Востоке.
Пища по своим свойствам должна:
1. Защитить человека от влияния окружающей среды.
2. Давать организму энергию, достаточную для предстоящей деятельности.
3. Питать его органы, то есть поставлять материал для клеток, для их роста и развития.
4. Способствовать исцелению тела от болезней.
5. И, конечно, доставлять удовольствие! — последние два слова мы сказали вместе — это нас развеселило.
— Конечно, САМОЧУВСТВИЕ — ГЛАВНЫЙ ОПРЕДЕЛИТЕЛЬ.
ЕСЛИ ТЫ ПОЛУЧАЕШЬ УДОВОЛЬСТВИЕ ОТ ЖИЗНИ ВО ВРЕМЯ И ПОСЛЕ ЕДЫ — ЗНАЧИТ, ТЫ ПРАВИЛЬНО ЕШЬ!
Если после еды становишься агрессивным и думаешь лишь о том, что все вокруг тебя не понимают, или, наоборот, наваливается вялость, клонит в сон — то знай, что это действие производит не мозг, а желудок. Он просто говорит: «НЕ НАША ЕДА!»
Активность и хорошее самочувствие после трапезы — это знак, что желудок доволен.
На Востоке есть поговорка:
«Лучшая еда, когда ты забываешь обо всем, кроме еды. Худшая — когда ты думаешь обо всем, кроме еды, и беда — когда ты думаешь только о том, когда же эта еда закончится…»
Мне так понравилось это высказывание, что я даже захлопал в ладоши. Учитель благодарно поклонился и продолжил:
— Как ты думаешь, когда начинается процесс пищеварения?
— Когда мы жуем, — поспешил я, но тут же исправился. — Нет, наверное, когда мы готовим.
— Подумай, на самом–то деле еще раньше. Как только мы начинаем думать, о том, что будем есть. Если хочешь проверить это утверждение — представь себе какой–нибудь продукт с ярким вкусом, например лимон.
— Да, точно, слюна начинает выделяться сразу, только представил желтую шкурку.
— Поэтому этот пальчик начинает работать очень, очень рано, еще во время вашей дороги в ресторан или на кухню. Это наше представление о том, что принесет нам пища, сформированная в виде образа и предложенная органам ЖКТ.
И вот что важно — внутренние органы тут же просыпаются, настраиваются и мгновенно начинают вырабатывать соки, в точности соответствующие продукту.
Ты представляешь: в абсолютной точности для каждого вида продукта производятся индивидуально сложные и неповторимые по составу смеси ферментов такой сложности, что современная химия и представить себе не может! Хотя еды–то во рту еще нет, есть только мысли да образы.
