Далее другие виды пищи так распределены.
Самые активные в смысле энергии Ян продукты мясо и соль. Так из сортов мяса самый активный поставщик этого типа силы в организм — баранина, особенно от черного барана.
— Да уж это понятно — мужские гормоны там просто брызгают через край.
— Дальше по убывающей. Говядина, мясо кролика, свинина. Причем мясо диких животных несомненно более Ян. Оно и на вкус другое.
Потом идет птица по степени убывания Ян энергий: мясо индюка, петуха, перепелки, гуся, курицы, утки.
— Значит, более всего энергии нам приносит мясо и птица? А как же…
Учитель поднял руку и продолжил. Я почтительно опустил взор в тетрадку и зашуршал ручкой по бумаге.
— Теперь, дальше: пряности, рыба, другие морепродукты, в общем, животная пища, яйца, сыр, потом уже пошло зерно — это сторона Ян по убыванию.
А вот переходим к Инь. И самые такие продукты — сладкие напитки, вина, дальше к середине по порядку идут соки, фрукты, овощи, растительное масло и молоко, кисломолочные продукты, сливочное масло, еще дальше, то есть к середине, бобы, орехи, зерно. Кстати, так называемые «сухофрукты» — это, несомненно, янский продукт с совершенно иными свойствами, чем свежие фрукты.
Теперь еще важно сказать, что и обработка пищи существенно изменяет ее свойства.
Если во время приготовления пища нагревается, обезвоживается, уплотняется и солится, а также приправляется пряностями и перцем, то в ней увеличиваются Ян–свойства.
Если охлаждается, разбавляется жидкостями, измельчается, подслащивается и подкисляется или приобретает так называемый свежий вкус — она набирает Инь.
— Например…
— Пожалуйста. Помним, что пища выполняет 4 задачи, одна из которых — защита от внешней среды, то есть — приводим энергии в равновесие.
Обрати внимание: если летом жарко, то есть много внешней энергии Ян, — мы не хотим есть жареное мясо, а желаем пить охлажденные соки. Значит, погода дает нам избыток Ян, и мы компенсируем его пищей Инь. Результат — баланс.
— Да, сына летом не заставишь поесть. А мы думали, что это каприз, — почесал я затылок, прямо как старик из сказки про Золотую Рыбку.
— Но вот стало холодно. Нам нужна согревающая пища, или Ян. Берем картошку — это овощ, то есть Инь. Но мы жарим ее на масле — значит что?..
— Нагреваем и высушиваем, приправляем пряностями, солим, добавляя Ян–качества.
— Хорошо! — похвалил Наставник. А у меня от таких разговоров потекли слюнки. — И едим все это в горячем виде, не так ли?
