Естественно, курицу надо подавать к столу с
большим количеством гарнира. Я думаю, что обыкновенная отварная картошка лучше
всего подходит к куриному мясу.
Ну, это в том случае, если у вас нет капусты. А
если у вас есть капуста и нет картошки, то к куриному мясу лучше всего подойдет
тушеная капуста.
Если нет ни того, ни другого, я должен буду
заключить, что вы совершили стратегическую ошибку. Вместо того чтобы покупать
курицу, вы должны были сконцентрироваться на поиске картошки и капусты. Курицу
без всякого гарнира едят только толстосумы (то бишь, иностранцы), у которых
денег куры не клюют.
Жареная картошка
аппетитная
Как вы моете картошку? Я советую отмывать
основные комки грязи над большой кастрюлей. И потом вы должны вылить всю эту
грязь в унитаз. В противном случае можно серьезно засорить раковину.
После этого картошку надо почистить и еще раз
помыть. Нужно ли вырезать зеленые места у картошки? Гурманам, наверное, так и
надо поступать. Однако особой нужды в этом нет.
Теперь надо картошку нарезать и жарить на
сковородке. Для этого годится любое масло, которое вы смогли найти.
Меня иногда спрашивают, хорошо ли жарить
картошку на топленом масле. Спрашивают это люди, которые не знают, как
получается топленое масло и для чего оно существует.
Топленое масло получается вытапливанием
обыкновенного сливочного масла. При этом масло теряет в весе, но приобретает
одно полезное свойство. Его можно хранить долгое время без холодильника.
Поэтому, если вы находитесь в условиях, когда у вас есть только топленое масло,
вам ничего не остается другого, как жарить картошку на нем. Во всех остальных
случаях использование топленого масла является непростительным
расточительством.
Еще чаще меня спрашивают, что делать, если масла
нет никакого. А один мой приятель спросил меня, что делать, если нет картошки.
И я посоветовал ему выпить стакан водки и лечь спать.
И он так и сделал. А потом он мне рассказал, что
ему приснился какой-то сказочный сон. Будто он сидит летом на террасе своего загородного
дома в тени под зонтом. Вокруг него снуют слуги. Один из них открывает ему
ледяное баночное пиво. Другой выворачивает на раскаленную сковородку все
содержимое пол-литровой банки с топленым маслом. А третий нарезает соломкой уже
почищенные картофелины, абсолютно гладкие и без единого дефекта, каждая
размером с футбольный мяч.
Горячая капуста
оригинальная
Почему-то я еще не встречал ни одного человека,
который считал бы, что он не умеет жарить или тушить капусту. Не буду вас
обижать необоснованными подозрениями. А просто дам вам сейчас несколько хороших
советов.
