инфекционным заболеваниям и не имеет себе равных в повышении тонуса. О том, как ценили
морковь наши предки, говорит народная поговорка: «От моркови больше крови». В народной
медицине морковь еще называют «корнем жизни», «витамином роста», копилкой каротина,
комплексом витаминов и ферментов, полезных минеральных солей. В последние годы
народная и официальная медицины все больше применяют морковный сок при лечении язв и
раковых образований, считают его чудом века. Недаром все врачи мира рекомендуют ввести
морковь в ежедневный рацион питания тем, кто страдает близорукостью, утомляемостью
глаз, конъюнктивитами. Причем наиболее полезен именно морковный сок – он быстрее
усваивается. Выпитый натощак морковный сок «подпитает» ваши глаза на весь день. Сок
обязательно употребляют с растительным маслом или сметаной (то есть с жиром), которые
помогают лучшему усвоению каротина. Стакан утреннего сока поможет не только глазам:
повысит тонус организма, поможет перенести физическую и умственную нагрузки.
Тыква – еѐ родина тропики Центральной Америки, Мексика. В нашей стране тыкву возделывают
почти повсеместно, как овощное и кормовое растение. Это однолетнее травянистое растение
с крупными плодами. Мякоть тыквы содержит много каротина, витамины С, группы В,
никотиновую, кремниевую, фосфорную кислоты, а также калий, кальции, магнии, железо.
Сок, получаемый из тыквы, непрозрачный, содержит большое количество мякоти,
минимальное количество клетчатки и органических кислот при высоком содержании
витаминов. Так как тыква имеет низкую калорийность, сок советуют пить при ожирении, в
нѐм довольно много калия, он полезен при сердечнососудистых заболеваниях. Сок содержит
много железа, его рекомендуют при анемии, также действует как мочегонное средство.
Томат – знакомые всем помидоры родом из Америки. Тогда эту культуру называли
«съедобной райкой», в средние века благодаря ярко-красной окраски они считались
символом любви и привязанности, а в Европе его называли «яблоком любви». Томаты как
огородную культуру в России стали выращивать в конце XIX века. Томаты содержат сахара,
пектиновые вещества, органические кислоты, азотистые соединения, алкалоиды, минеральные
соли, витамины группы В, С, Е, К, РР, каротин, пантотеновую кислоту, ароматические
красящие вещества, а также фитонциды, придающие соку бактерицидные свойства. Сок из
свежих помидоров – кладовая минеральных веществ. В томатах много калия, магния, железа,
цинка, кальция, фосфора. Такой минеральный состав поистине уникален для растительного
