20-30 минут и подавать на стол с соломинками и сладкими бутербродами.
КОКТЕЙЛЬ «ДЮЙМОВОЧКА».
Ингредиенты: яблочное пюре – 30г, кефир –70г, варенье клубничное-20г, ягоды –20г, кубик
льда – 1шт.
В течении 3 минут взбить миксером кефир, яблочное пюре и варенье. На дно бокала
положить кубик льда, влить напиток и сверху украсить ягодами. Подавать с соломинками и
хрустящими вафельками.
КОКТЕЙЛЬ «ЗДОРОВЬЕ» (на 150г напитка).
Ингредиенты: сок яблочный – 70г, сок лимонный – 60г, соки охлаждены до 5-8С, мѐд – 20г,
пищевой лѐд –10г, кружок лимона или долька.
Соки с мѐдом взбить в миксере. Вылить коктейль в бокал со льдом, положить кружок
лимона или дольку.
МОРОЖЕНОЕ С АБРИКОСОВЫМ СОКОМ или НЕКТАРОМ.
Ингредиенты: мороженое сливочное -100г, абрикосовый сок, нектар – 30г, сироп лимонный
–10г, сливки взбитые –10г. Выложить мороженое в середину вазочки, налить вокруг сок или
нектар абрикосовый и лимонный сироп и украсить кусочками фруктами и взбитыми
сливками.
ШЕРБЕТ АПЕЛЬСИНОВЫЙ
Ингредиенты: мороженое сливочное -50г, сироп апельсиновый– 20г, морс яблочный.
Смешать в миксере апельсиновый сок и яблочный морс. Положить в стакан сливочное
мороженое и влить апельсино-яблочную смесь.
Не размешивать. Подавать с ложечкой.
КОНФИТЮР ФРУКТОВЫЙ
Ингредиенты: фруктовое пюре – 1 кг, сахар – 0,5кг, кислота лимонная – 5г.
Смесь пюре с сахаром смешать и варить 7-8 часов на слабом огне. Затем на сильном до
получения необходимой густоты. За несколько минут до снятия с огня, положить 5г
лимонной кислоты или сок 2 лимонов. Горячим расфасовать в сухие формочки.
АБРИКОСОВЫЙ МАРМЕЛАД
Ингредиенты: абрикосовое пюре – 1 кг, сахар – 0,6 кг, воды – 1 стакан.
В пюре положить сахар и один стакан воды и варить, помешивая, пока масса не будет
отставать от дна, затем еѐ выкладывают на блюдо или формочки, смоченное водой и
подсушивают на воздухе.
ФРУКТОВАЯ ПАСТИЛА
Ингредиенты: фруктовое пюре – 0,5кг, сахар – 400г, яичный белок.
Смесь хорошо взбить до вспенивания, залить в формы, выложенные промасленной бумагой,
и прогреть в духовке до готовности.
ФРУКТОВЫЙ КВАС
Ингредиенты: фруктовый сок или нектар – 1л, воды – 5л, сахара – 2-2,5 стакана, дрожжи –
15-20г
Вскипятить воду вместе с сахаром, добавить сок и дрожжи, растѐртые с одной ложкой
сахара. Держать несколько дней в тепле (+25,+30С), разлить в бутылки, хранить в холодном
месте. Пить охлажденным.
Тема: 9
СОЧНАЯ КОСМЕТИКА. КОЛЛАЖ.
ЗАДАЧИ:
сформировать представление детей о использовании пюре, нектара и сока в
