диету – такие продукты употреблять раз в 4–5 дней.
Сейчас, часто распространен аллерген – глютен пшеницы, причем он может вызвать даже такие неожиданные аллергические реакции, как приступ шизофрении. Если у людей наблюдаются психические заболевания, им лучше не есть белого хлеба, обойтись без пирожков, тортов и булочек, макаронных изделий. Предпочтителен черный хлеб. Заодно им также надо избегать рафинированного сахара и рафинированных жиров (более подробно см. книгу «Еда и мозг». Автор книги, известный невролог и специалист по вопросам питания Дэвид Перлмуттер, за годы практики установил связь между тем, что мы едим, и работой нашего мозга).
Помните, пожалуйста, что для больных людей главное, не количество, а качество продуктов, их биологическая активность и насыщенность витаминами и микроэлементами.
Например, прекрасная полноценная еда: натуральная пшеничная каша (при условии, что нет аллергии на глютен пшеницы – см. выше). Попробуйте купить пшеницу, тщательно ее промыть, перебрать, чтобы не было мусора, залить кипятком, чтобы она ночь настоялась и варить, добавив воды. Очень хорошо варить в скороварке, но пшеница вбирает в себя очень много воды, поэтому ее нужно варить в большом количестве воды или добавлять воду, зато когда она готова, это потрясающе вкусно! Можно добавить туда мед, масло сливочное и вы получите самую вкусную и самую полезную кашу на свете. Для тех, кому жевать тяжело или лень, пшеницу в готовом виде можно превратить в пюре с помощью миксера или мясорубки (при гастрите, язве и колите – употреблять только в виде пюре).
Проросшую пшеницу очень хорошо использовать хроническим больным, например, астматикам: для них это – одно из лучших натуральных средств на свете. Чтобы прорастить пшеницу, ее надо перебрать, промыть и влажную выложить на плоскую тарелку, накрыть мокрой марлей. Сделайте это перед работой, а вечером, когда вернулись домой – побрызгали марлю, перед сном – еще раз. На следующий день вы увидите маленький белый росток, буквально с один миллиметр: как только он проклюнется, пшеница готова. Когда зерно идет в рост, его биологическая активность резко повышается. Из проросшей пшеницы ученые выделили активное вещество – аксон. Его проверяли на крысах (поскольку крысы – очень удобный объект для исследований: 1 день крысиной жизни равен 1 году человеческой, а болезни у них практически те же, что и у людей). Крысам давали большую физическую нагрузку на тредбанде (движущейся дорожке) и им скармливали масло, выделенное из проростков пшеницы. Оказалось, что выносливость крыс увеличилась в 300 раз. Не зря же долгие годы в СССР масло проросшей пшеницы использовали в Четвертом Управлении исключительно для стареющего начальства. Особенно важно, что в проросшей пшенице есть лецитин, который исключительно полезен для работы мозга и нервной системы. Когда пшеница проросла, ее снова надо промыть и спрятать в холодильник. Человеку после тяжелого заболевания можно устроить такой месячный курс: поддерживающая доза – четверть стакана, лечебная доза – полстакана в день. На одном из Международных конгрессов по йоге швейцарский врач рассказывала про то, как она лечила детей – астматиков. У нее было 300 человек, каждому давали на завтрак (один раз в день) полстакана проросшей пшеницы, которую взбивали миксером в пюре и размешивали с горячим молоком
