Калорийность: 84 калории.
Зеленая фасоль с кунжутом. На 6 порций: 800 г стручковой фасоли свежей или мороженой, 1 ч. ложка соли, 4 размятых зубчика чеснока,1 ст. ложка оливкового масла, 1 ст. ложка семян кунжута, 1 ч. ложка натертого имбиря.
Фасоль отваривают в большом количестве воды, добавляют туда 1 ч. ложку соли, затем откидывают на дуршлаг. Чеснок жарят в оливковом масле, туда же добавляют фасоль, специи и жарят 2 минуты, переворачивая.
Калорийность: 70 калорий. Салат из шпината. 1 пучок листьев шпината,2 ст. ложки бальзамического уксуса, 1 ст. ложка оливкового масла, 1/4 стакана нарезанных помидоров, 1 красный перец, соль, перец.
Смешивают нарезанный шпинат, нарезанный перец (без сердцевины и семян) и помидоры. Поливают уксусом, маслом и солят.
Калорийность 1 порции: 100 калорий. Фруктовый салат с тыквой. 500 г тыквы, 250 г яблок, 250 г груш, 100 г слив, сок 1 лимона.
Фрукты и свежую тыкву нарезают кубиками или шинкуют на терке. Компоненты смешивают, добавляют лимонный сок.
Калорийность на 100 г: 37,4 ккал. К рецептам, которые написаны ниже, можно самостоятельно рассчитать количество калорий, воспользовавшись таблицами.
Оладьи из тыквы, яблок, кабачков. Если за основу берем яблоки, то: 100 г очищенных от кожицы яблок (46 ккал), 20 г муки (76 ккал), 15 г сливочного масла (112,5 ккал).
Если основой становится тыква, то: 100 г очищенной от кожуры тыквы (29 ккал), 20 г муки (76 ккал), 15 г сливочного масла (112,5 ккал).
Если оладьи готовятся из кабачков, то: 100 г очищенных кабачков (27 ккал), 20 г муки (76 ккал), 15 г сливочного масла (112,5 ккал).
Продукт натирают и отжимают от сока. В массу добавляют муку, немного соли и перемешивают. Пекут на сковороде со специальным покрытием без масла. Сливочное масло добавляют к готовым оладьям.
...
На 135 г оладий из яблок приходится 234,5 ккал.
На 135 г оладий из тыквы приходится 217,5 ккал.
На 135 г оладий из кабачков приходится 215,5 ккал.
Капуста с яблоками. 1/2 кочана капусты белокочанной, 1 головка лука, 3 яблока, 1 ч. ложка яблочного уксуса, 2 ст. ложки растительного масла.
Капусту кладут в кипяток и варят до полуготовности. Затем воду сливают, капусту нарезают, сверху на нее кладут нарезанный лук, нарезанные яблоки, заливают уксусом и растительным маслом и ставят в духовку при температуре 180 °C. на 15–20 минут.
Рецепты без расчета калорий
Тыква с лимоном. 400 г тыквы, 1 лимон, 2 ст. ложки меда, 2 ст. ложки сметаны.
