блюда из дрожжевого и слоеного теста; наваристые бульоны, молочные супы с рисом и макаронами, картофельные супы; фасоль, бобы, горох, каштаны; жирное мясо, свинину, колбасы, сосиски, копчености, консервы из мяса или рыбы; жирные молочные продукты (больше 5 %); жиры животные и кулинарные; солености и маринады; виноград, бананы, финики; майонезы, горчицу, пряности, специи, хрен, соусы; сладкие соки, шоколад, какао, квас, любой алкоголь.
Исходя из приведенных ограничений, можно составить примерное меню на неделю.
...
Задень используется 150 г черного хлеба, 15 г растительного масле (3 ст. ложки), 30 г заменителя сахара.
Понедельник
• Завтрак: вареное мясо, кофе.
• 2-й завтрак: творог 5 % – ной жирности.
• Обед: овощной суп, тушеная капуста, компот из яблок (без сахара).
• Ужин: рыба отварная, картофель отварной, настой шиповника.
• Перед сном: 1 стакан кефира.
Вторник
• Завтрак: вареное мясо, винегрет, кофе.
• 2-й завтрак: нежирный сыр.
• Обед: окрошка, отварная рыба, салат из овощей, компот из вишни без сахара.
• Ужин: голубцы, фаршированные овощами, отвар шиповника.
• Перед сном: 1 стакан простокваши.
Среда
• Завтрак: яичница, овощной салат с растительным маслом, кофе.
• 2-й завтрак: творог.
• Обед: свекольник, мясо тушеное с овощным гарниром, томатный сок.
• Ужин: тушеная капуста, отвар шиповника.
• Перед сном: 1 стакан кефира.
Четверг
• Завтрак: тыквенное пюре, кофе.
• 2-й завтрак: творог нежирный.
• Обед: суп из овощей, отварная курица с морковным пюре, желе фруктовое.
• Ужин: рыба заливная с тушеными кабачками, отвар шиповника.
• Перед сном: 1 стакан простокваши.
Пятница
• Завтрак: тушеная тыква, кофе.
• 2-й завтрак: сыр нежирный.
• Обед: борщ вегетарианский, отварное мясо с тушеными баклажанами, фруктовое желе без сахара.
• Ужин: белковый омлет, пюре из кабачков, отвар шиповника.
• Перед сном: 1 стакан кефира.
Суббота
• Завтрак: отварная рыба, салат из свежих огурцов и помидоров, кофе.
• 2-й завтрак: творог нежирный.
• Обед: щи зеленые, мясо отварное тушеное с кабачками, печеные яблоки.
• Ужин: омлет с помидорами, отвар шиповника.
• Перед сном: 1 стакан кефира.
Воскресенье
• Завтрак: отварное мясо, кофе.
• 2-й завтрак: сыр неострый.
• Обед: борщ, запеченная рыба, кабачки тушеные, фруктовое несладкое желе.
• Ужин: белковый омлет, отвар шиповника.
• Перед сном: 1 стакан кефира.
Следующим этапом снижения веса будет диета с ограничением до 1280 ккал. Ограничивается энергетика продуктов за счет углеводов и в некоторой степени жиров, зато содержание белков выше обычной нормы. Состав диеты: белки – 80 г, углеводы – 100 г, жиры – 60 г, соль – 2 г. Пища принимается часто, в достаточно большом объеме, чтобы устранить чувство голода. После этой диеты переходят на диету, которая содержит 800 ккал. В ее составе: белки – 60 г, углеводы – 70 г, жиры – 30 г, соль – 2 г.
