Калорийность 1 г блюда = (общую калорийность блюда) делим на (общий вес блюда) =668:600 = 1,11 ккал в 1 г.
Калорийность 1 порции (ложки) = (общую калорийность блюда) делим на (количество ложек) = 556:33 = 20,2 ккал в 1 ложке.
Общая масса блюда: 1200 г.
Общая калорийность блюда: 1900 ккал.
Калорийность 1 г блюда = (общую калорийность блюда) делим на (общий вес блюда) =1900:1200 = 1,58 ккал в 1 г.
Калорийность 1 порции (1 пельменя) = (общую калорийность блюда) делим на (количество пельменей) = 1900:60 = 31,7 ккал в 1 пельмене.
Правила подсчета калорий
1. «Правило упаковки» Самый простой способ посчитать калорийность – посмотреть на упаковку продукта. Если есть выбор между калорийностью на упаковке и в таблице калорийности, то выбираем упаковку. Цифру на упаковке можно разделить на 100, чтобы сразу же узнать калорийность 1 г – дальше легче считать будет.
2. «Правило одного раза». Если вы один раз просчитали свой борщ и он получился 0,54 ккал в 1 г, то теперь все борщи, которые вы варите, будут иметь калорийность 0,54. Более того, если вы пришли в гости к маме и она подает вам блюдо под названием «борщ», вы спокойно присваивает ему калорийность 0,54. Такая условность неизбежна. Но один раз просчитать то или иное блюдо точно и пунктуально необходимо.
3. «Правило подобия». Все продукты, попадающие в рот, должны быть с просчитанной калорийностью, и нельзя есть не просчитанные блюда. Поэтому нужно уметь быстро нарекать неизвестные блюда некой калорийностью. Допустим, приехали вы в Турцию и пошли в ресторан, а там вам подают некое блюдо Супише Туркише Непонятноизчевокше. Как его считать? Опытная Борменталька смотрит в тарелку, а там плавает мясо, картошка, капуста, морковка и свекла. Похоже на борщ? Похоже. Тогда проводим над тарелкой рукой и говорим: «Супише Туркише Непонятноизчевокше, нарекаю тебя супом Борщ и считаю по калорийности 0,54». Другой вариант – суп со змеей в Тайланде. Говорите: «Змея, нарекаю тебя куриной грудкой и считаю по 0,86 ккал».
4. «Правило сходства» – правило означает, что все сосиски в пачке одинаковые, все семечки одинаковые, все конфетки из одного килограмма тоже одинаковые, и взвешивать каждую не надо. Понятно, что, конечно, все сосиски разные по калорийности, потому что в одну попало больше хвостов, рогов и копыт, а в другую засосало пробегавшую мимо крысу. Но, пользуясь правилом сходства, мы можем этими различиями пренебречь.
5. «Правило меры». В первый месяц вам нужно будет перемерить все свои ложки и тарелки. Например, сколько сахара в моей чайной ложке, сколько постного масла в моей столовой ложке? Потом вы можете считать уже ложками. Одна чайная ложка сахара 32 ккал – кладете 3 ложки – 96 ккал – каждый раз взвешивать и пересчитывать не надо. Некоторые блюда также нужно будет померить ложками, например салаты. Это будет полезно, чтобы уверенно чувствовать себя за праздничным столом. Однократно посчитав калорийность своих порций, можно будет пользоваться своими наработками и через год, и через двадцать лет.
