Вы легко сможете подсчитать любой продукт если вес продукта умножите на калорийность одного грамма этого продукта, которую вы легко найдете в любой таблице калорийности или интернете. Так, допустим, вы отрезали себе кусочек бородинского хлеба. Посмотрев на упаковку, вы сможете обнаружить, что калорийность бородинского – 210 ккал на 100 г, а значит в одном грамме – 2,1 ккал. Взвесив свой кусочек хлеба на весах и получив, к примеру, цифру 28 г, вы легко сможете получить калорийность своего хлеба, перемножив вес (28 г) на калорийность в 1 г (2,1 ккал). Считаем: 28 2,1 = 58,8 ккал
...
Чай, кофе без молока / сливок или сахара, а также специи, соль, вода имеют нулевую калорийность (вернее, она настолько мала, что ею можно пренебречь). При добавлении в напиток молока \ сливок или сахара их калорийность обязательно учитывается.
Подсчет сложных блюд
Единственную сложность, и то на первых порах, может вызвать подсчет калорийности блюд, состоящих из нескольких компонентов. Но в целом все просто. Подсчет калорийности сложных блюд является задачей уровня начальной школы. Предлагаем вам два варианта ее решения.
Узнайте калорийность в 1 г блюда.
Взвесьте все продукты в сыром виде и узнайте их калорийность.
Сложите калорийность каждого продукта и узнайте общую калорийность сложного блюда.
Узнайте общий вес готового блюда.
Разделите общую калорийность на общий вес готового блюда, чтобы узнать калорийность одного грамма блюда.
Взвесьте свою порцию и умножьте вес блюда в граммах на калорийность одного грамма вашего блюда.
Узнайте калорийность одной порции.
1. Взвесьте все продукты в сыром виде и узнайте их калорийность.
2. Сложите калорийность каждого продукта и узнайте общую калорийность сложного блюда.
3. Разделите общую калорийность на количество получившихся порций.
• для котлет: общую калорийность всех составляющих делите на количество котлет;
• для пельменей: общую калорийность делите на количество пельменей;
• для супа: общую калорийность делите на количество половников (тарелок) в вашей кастрюле.
Давайте вместе просчитаем несколько сложных блюд.
Общая масса блюда: 5000 г.
Общая калорийность блюда: 2670 ккал
Калорийность 1 г блюда = (общую калорийность блюда) делим на (общий вес блюда) = 2670: 5000 = 0,534 ккал в 1 г.
Калорийность 1 порции (половника) = (общую калорийность блюда) делим на (количество половников) = = 2670: 25 = 106,8 ккал в 1 половнике.
Общая масса блюда: 600 г.
Общая калорийность блюда: 668 ккал
