Мы познакомились с ребятами, которые недавно получили лицензию на изготовление алкоголя на небольшом ликеро-водочном заводе на севере штата. Они позволили нам использовать его. Мы работали там по выходным, и, в конце концов, я начал приносить свою продукцию в знакомые мне рестораны, чтобы получить обратную связь. На нас обратил внимание известный сомелье, который на тот момент занимался распространением вин. Он предложил мне позицию бренд-менеджера в своей компании. Это была отличная возможность. В течение многих лет я работал в этой сфере и в настоящее время занимаю руководящую должность в Anchor Distilling.
Я всегда придерживался того принципа, что если я нахожусь в каком-то месте, то должен извлечь из этого максимум, даже если бы я предпочел находиться в этот момент где-то еще. Я не хочу тратить свое время впустую. За все то время, что я проработал в ресторане, я ни разу не подумал: «Что я здесь делаю? Зачем я убираю со столов? Я должен танцевать на Бродвее». Я всегда смотрел на происходящее иначе: «Я работаю в ресторане с всемирно известным шеф-поваром и не менее известным сомелье», и «Здесь прекрасная атмосфера и множество творческих людей», и «Я хочу узнать все, что только можно, о еде, вине и крепких спиртных напитках, потому что мое время слишком ценно, чтобы тратить его впустую. Если я собираюсь находиться здесь, то я должен извлечь из этого максимум». Интересно, что это время действительно оказалось полезным для меня. Благодаря тому, чему я научился, передо мной открылась возможность, которую я никогда даже не рассматривал.
