Салат с куриным филе «Радуга»
Ингредиенты:
куриное филе – 300 г;
лук красный – 2 головки;
перец красный– 1 шт.;
перец желтый– 1 шт.;
лук зеленый – 1 пучок;
капуста китайская– 0,5 кочана.
Для заправки:
горчица – 1 ст. л.;
чеснок– 1 зубчик;
оливковое масло – 2–3 ч. л.;
соль, перец– по вкусу.
Все перемешайте – и заправка готова. Нарежьте луковицу полукольцами, перец – соломкой, зеленый лук и капусту нашинкуйте. Отварите куриное филе и нарежьте кубиками. Перемешайте все ингредиенты, полейте заправкой, украсьте мелко нарезанным зеленым луком.
Ингредиенты:
отварная говядина – 200 г;
помидоры черри– 8-10 шт.;
огурцы– 200 г;
редис– 8-10 шт.;
лук порей– 1 шт.;
зелень – 1 пучок.
Для заправки:
растительное масло – 4 ст. л.;
уксус 6 % – 1 ст. л.;
чеснок– 1–2 зубчика;
соль и перец – по вкусу.
Отварите мясо и нарежьте соломкой. Помидоры разрежьте на 4 части, огурцы нарежьте соломкой, редис – тонкими пластинами, лук – полукольцами. Для заправки смешайте масло и уксус, добавьте давленый чеснок, посолите и поперчите. Смешайте мясо, помидоры, огурцы, редис, лук, зелень. Добавьте заправку и все хорошенько перемешайте.
Салат из куриной грудки с огурцами
Ингредиенты:
грудка куриная – 200–250 г;
перец болгарский– 2 шт.;
огурец свежий – 2 шт.;
чеснок– 2 зубчика;
кунжут– 1,5 ст. л.
Для заправки:
сок лимонный – 1–2 ст. л.;
масло оливковое – 2–3 ст. л.;
соль и перец – по вкусу.
Отварите куриную грудку до готовности и охладите. Болгарский перец очистите от семян и порежьте. Нарежьте огурец соломкой, куриную грудку порвите на волокна. Очистите и измельчите чеснок. Прокалите кунжут на сухой сковороде до светло-коричневого цвета. Для заправки смешайте сок лимона и оливковое масло и хорошенько взбейте. Соедините все ингредиенты, добавьте заправку, посолите и поперчите по вкусу. Сверху салат посыпьте прокаленным кунжутом.
Салат с куриным филе, черносливом и орехами
Ингредиенты:
куриное филе – 300 г;
чернослив без косточек– 150 г;
грецкий орех– 100 г;
лимонный сок– 2 ч. л.
Отварите куриное филе до готовности, остудите и мелко нарежьте. Чернослив нарежьте соломкой. Порубите орехи или измельчите в блендере. Смешайте все ингредиенты и заправьте лимонным соком.
Салат с корейской морковью и печенью
Ингредиенты:
печень говяжья – 500 г;
корейская морковь – 300 г;
лук– 150 г;
растительное масло – 2 ст. л.;
соль – по вкусу.
Сырую печень очистите от пленки и мелко нарежьте. Нарежьте лук полукольцами и обжарьте на растительном масле. Добавьте печень. Жарьте около 5–7 минут до готовности, посолите. Дайте остыть. Нарежьте морковь и смешайте с остывшей печенью.
