То же относится к раку молочной железы, по крайней мере у женщин до менопаузы. В данном случае исследование показало значительное снижение риска у молодых женщин, которые пьют по крайней мере 4 чашки кофе в день {54}. Аналогично исследование, опубликованное в International Journal of Cancer («Международном журнале рака») в 2006 году, в котором участвовали 1690 женщин, унаследовавшие мутантные гены, обусловливающие предрасположенность к раку молочной железы (так называемые гены BRCA), показало, что потребление больших количеств кофе (6 чашек в день) очень существенно снижает риск развития этого рака в течение жизни {55}.
Обратите внимание, что все эти эффекты проявляются только при потреблении кофе с кофеином. Кофе без кофеина нейтрален, его потребление с точки зрения риска развития рака, судя по всему, не приносит ни вреда, ни пользы.
А чай?
Чай является одним из наиболее популярных напитков в мире. Он особенно богат антиоксидантами. Есть, конечно, несколько видов чая, но самое мощное действие в предупреждении рака оказывает зеленый чай.
В нем содержится много антиоксидантов, наиболее важным из которых является так называемый EGCG (эпи галлокатехин-х, или 3-галлат). Это мощный полифенол, который тормозит рост опухоли путем содействия самоубийству (апоптозу) раковых клеток. Он также препятствует васкуляризации, образованию новых кровеносных сосудов, которые должны приносить свежую кровь раковым клеткам, что способствует их активной пролиферации, так как для производства новых клеток требуется энергия (сахар и кислород). Предупреждая васкуляризацию опухоли, EGCG ингибирует фактор риска метастазирования раковых клеток, для которого необходимы эти сосуды {56}.
Исследования проводились даже на людях. В частности, в клинике Майо в США зеленый чай в больших количествах давали больным с определенными лейкозами и некоторыми видами рака лимфатических узлов (лимфомы). В результате были продемонстрированы неоспоримые значительные клинические преимущества {57}. Другое исследование в настоящее время проводится в Атланте. Его цель – выяснить, способны ли полифенолы зеленого чая повысить эффективность некоторых противоопухолевых препаратов при лечении рака легких.
Аналогично в прошлом году одно исследование показало, что у пациентов с предраковыми поражениями полости рта регулярное потребление больших количеств зеленого чая в течение не менее трех месяцев позволило сократить риск развития рака ротовой полости более чем на 50 % {58}.
