Сыроеды употребляют в пищу только сырые продукты, в основном овощи, фрукты, проростки, мед, орехи. Изредка позволяют себе натуральные молочные продукты, свежие яйца. В начальный период питания сырыми продуктами не следует сразу отказываться от всех вареных блюд, в меню можно включать вареные картофель, капусту, кусочек вареного мяса, яйцо, пропаренный рис. Можно позволить себе небольшое «чревоугодие» в виде стакана кефира или простокваши.
Таким образом, рацион сыроеда должен на 40 % состоять из сырых ягод и фруктов, на 40 % из сырых овощей, на 10 % из зерновых, на 10 % из орехов и семечек. Для тех, кто хочет перейти на сыроедение в целях похудения, стоит исключить из рациона такие продукты, как бананы и картофель.
Варианты примерных меню для сыроеда
Вариант 1
Первый завтрак — 2–3 апельсина.
Второй завтрак — небольшой йогурт или стакан кефира.
Обед — овощной салат + котлетки из зерна.
Ужин — сельдерей, редис, брюссельская капуста плюс 50 г орехов.
Вариант 2
Первый завтрак — 1 грейпфрут или 200 г винограда + одно яблоко.
Второй завтрак — блюдечко фиников.
Обед — овощной салат + каша из зеленой гречи.
Ужин — 1 стакан свежевыжатого сока.
Вариант 3
Первый завтрак — 1 стакан свежевыжатого сока или свежие фрукты.
Второй завтрак — каша из проростков + фруктовый десерт.
Обед — овощной салат + сыроедческие голубцы.
Ужин — 1 стакан кокосового молока.
Вариант 4
Первый завтрак — 1 стакан фруктового сока.
Второй завтрак — фруктовый салат с орехами.
Обед — салат из проростков, заправленный оливковым маслом + сыроедческий сэндвич.
Ужин — свежевыжатый сок.
