Смешать проростки, масло, мед, орехи, цедру. Влить молоко и добавить мелко нарезанные фрукты.
6–7 ст. ложек проростков любых злаков, 1 стакан кипятка, растительное масло, пряности.
Пропущенные через мясорубку проростки залить водой. Есть как кашу, сдабривая по вкусу маслом и пряностями.
Каша из проростков пшеницы и ржи
По полстакана проростков пшеницы и ржи, 1 стакан воды, 2 финика, 2 плода инжира, треть стакана изюма.
Слегка подсушить проростки пшеницы и ржи, истолочь в ступке, залить водой, размешать. Добавить подготовленные, очищенные финики, инжир, изюм. При желании можно использовать мед.
Проростки пшеницы с гречневой крупой и медом
По полстакана проростков пшеницы и размоченной гречневой крупы, 2 ст. ложки меда, курага, чернослив, финики, любые орехи — для украшения.
Проросшую пшеницу перемешать с заранее размоченной гречневой крупой, добавить мед, выложить массу на тарелку и украсить миндалем или орехами, размоченными сушеными абрикосами или черносливом и измельченными финиками.
Проростки пшеницы с гречневой крупой и изюмом
По полстакана проростков пшеницы и размоченной гречневой крупы, 2 ст. ложки изюма, корица по вкусу.
Проросшую пшеницу перемешать с размоченной гречневой крупой, добавить изюм и немного корицы. Изюм можно заменить финиками или другими сухофруктами.
Полстакана зеленой гречи, 1 крупный огурец, зеленый лук.
Зеленую гречу тщательно промыть, залить чистой питьевой водой и замочить на 3–4 часа. Затем слить воду, промыть слизь, образовавшуюся при замачивании крупы, и прикрыть влажные зерна без воды блюдцем до прорастания. Когда проклюнутся ростки, нарезать туда огурец длинными лапшеобразными полосками и мелко нашинковать зеленый лук. Все тщательно перемешать.
Сырой омлет с проростками
1 яичный желток, 3 ст. ложки проростков, рубленая зелень, чеснок, зеленый лук, соль.
Проростки или их хлопья смешать с желтком. Тщательно перемешать, добавить зелень, чеснок, лук и щепотку соли.
1 стакан проростков подсолнечника (однодневных), полстакана проростков кунжута или миндаля (однодневных), 2 стакана реджевелака.
Приготовить однородную смесь из проростков и реджевелака, вылить смесь в стеклянную банку, закрыть салфеткой и оставить на 10–12 часов при комнатной температуре. Перед употреблением йогурт перемешать. Хранить йогурт в холодильнике, но употреблять его в теплом виде, разбавляя подогретым реджевелаком или горячей водой.
