Энергия питания. Сыроедение в Системе здоровья - Ниши Кацудзо читать книгу онлайн полностью

Холодный суп из огурцов

500 г огурцов, 3 ст. ложки нарубленного зеленого лука, 1 ст. ложка нарубленного зеленого чеснока, 2 ст. ложки молотого кунжута, на кончике ножа красный молотый перец, соевый соус и уксус по вкусу.

Свежие огурцы промыть, нарезать тонкими кружочками. В огурцы добавить нарезанный зеленый лук, чеснок, красный перец и уксус. Затем влить воду, соевый соус, молотый кунжут. Все перемешать.

Гороховый фарш

1 стакан гороха, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 1 огурец, 1 красный перец, 1 кислое яблоко, 2 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки молотых орехов.

Горох, пролежавший в воде одни сутки, пропустить через мясорубку, добавить очищенные и мелко нарезанные лук, чеснок, огурцы, красный перец, растительное масло и кислое яблоко. Добавить орехи. Фарш можно завернуть в листья салата или сформовать из него котлетки и слегка их подсушить.

Сырой хлеб

2 стакана воды, 100 г кунжутного семени, 200 г льняного семени, 100 г сырых очищенных семечек подсолнуха, 100 г очищенных семечек тыквы, 1 ч. ложка сухих специй (тимьян или орегано), 1 щепотка морской соли.

Все сухие ингредиенты смешать в одной миске. Добавить воду, тщательно перемешать и оставить тесто набухать на 4 часа. Периодически перемешивать смесь. Положить на противень бумагу для выпечки. Выложить смесь на эту бумагу и разровнять. Поставить противень в нагретую духовку на средний огонь и высушить хлебец. Когда хлебец подсушится в духовке, перевернуть его на другую бумагу. Снять осторожно верхнюю бумагу. Поставить противень снова в духовку. Сушить долго — около 10 часов.

Сэндвичи сыроеда

0,5 кг перемолотых любых орехов, 0,5 кг моркови, 1 луковица, 1 ст. ложка меда или 1 переспелый банан, 1 ст. ложка растительного масла, 1 ст. ложка любых сухих приправ, морская соль по вкусу, 2 ст. ложки питательных дрожжей.

Дополнительные ингредиенты: сушеный укроп, сушеный чеснок, сушеные льняные семечки, 2 больших помидора, 1 луковица, 10 листов свежего шпината.

Морковь и луковицу смолоть. Все ингредиенты смешать. Если смесь получится слишком жидкой, добавить сушеный укроп, сушеный чеснок или смолотые льняные семена. Сформовать из смеси котлетки. Слегка подсушить их в печи или на воздухе. Нарезать помидоры и луковицу кружками. На вымытые листья шпината положить кружок помидора, кружок лука, котлетку. Из указанного количества продуктов должно получиться 10 сэндвичей.

Голубцы в листьях салата

1 стакан семечек подсолнуха, 1 крупный огурец, 1 пучок салатных листьев, 1 пучок зеленого лука.