с виноделием.
- Украине в неурожайные годы до 70% вина производили из порошка, — рассказывал
он, а теперь все годы будут неурожайными. Если раньше гнали из порошка 30—40%, то сейчас
ситуация начинает меняться: процентов 40 - это сплошная химия, где вином и не пахнет.
30-50% - это порошок и 10—20% — нормальное вино. Прибыли, таким образом, утраиваются.
Правда, у людей, которые пьют такое вино, может «отваливаться печень», но это уже их
проблемы.
«Как здорово, — подумал я тогда, — все-таки процентов десять производят из
нормального сырья». Только как их найти, эти десять процентов? Похоже, лучше переходить на
квас домашнего изготовления. Вместо дрожжей, которые делают неизвестно из чего, насыпать
изюма. Вместо сахара - меду. Хлеб, правда, сейчас производят неважный, почему то он больше
похож на опилки. Но ржаной хлеб пока еще найти можно.
Я задумываюсь, глядя на дорогу, петляющую между горами. Вот это, действительно
прогресс: за какие-то десять лет большинство продуктов стало просто несъедобными. Мои
чувства проходили любопытные стадии. Сначала было возмущение тем, что продукты
становятся непригодными, что это ведет к истреблению населения, а властям на это наплевать.
Потом возмущение сменилось унынием и депрессией. Затем появилось желание выжить и
чувство радости, что жив. Вспомнилась песни Высоцкого, описывающая прелести советского
образа жизни, в которой каждый куплет завершается рефреном: «Скажи еще спасибо, что
живой». Похоже, скоро все человечество хором запоет эти слова. Не зря сейчас создаются новые
хранилища с законсервированными семенами.
Периодически у меня бывают семинары в Волгограде. Я всегда с удовольствием покупал
на волгоградском рынке сочные и красивые помидоры. Особенно вкусным был сорт под
названием «бычье сердце». Эти помидоры были огромными и розовыми. В этом году они
исчезли. Люди покупали семена, а помидоры вырастали другие.
Кажется, западные фирмы научились производить культуры, которые плодоносят
только один год. Это разновидность биологической войны — тотальная зависимость всех стран
от одной страны-производителя. Еще Пифагор сказал, что человек есть то, чем он питается. В
Древней Индии говорили: «Человек есть то, что он ест». Механизм остановки воспроизводства,
заложенный в растении, естественно, будет передаваться и тем, кто его ест. Погибать будут не
