Горячие бутерброды «Аленушка»
• 800 г французского багета
• 300 г консервированной печени трески
• 150 г майонеза
• 100 г твердого сыра
• 50 г сливочного масла
• 1 яйцо
• 2 зубчика чеснока
Багет нарежьте ломтиками и обжарьте на сливочном масле до золотистой корочки. Яйцо сварите вкрутую, охладите, очистите и мелко порубите. Печень трески разомните вилкой. Сыр натрите на мелкой терке.
Соедините измельченное яйцо и печень трески, заправьте майонезом и тщательно перемешайте. Смажьте полученной массой ломтики багета, посыпьте сыром и запекайте 5 мин в духовке при температуре 180 °C.
Перед подачей на стол посыпьте бутерброды рубленым чесноком.
Горячие бутерброды «Ожидание»
• 800 г пшеничного хлеба
• 100 г плавленого сыра
• 50 мл винного уксуса
• 1 помидор
• 4 зубчика чеснока
• тимьян
• черный молотый перец
• соль
Хлеб нарежьте тонкими ломтиками и подсушите в духовке при температуре 180 °C в течение 5–7 мин, помидор нарежьте кружками.
Ломтики хлеба натрите чесноком, выложите кружки помидора, сбрызните винным уксусом, поперчите, посолите, посыпьте тимьяном и тертым плавленым сыром и запекайте 5 мин в духовке при температуре 180 °C.
Горячие бутерброды «Чудесница»
• 800 г пшеничного хлеба
• 250 г говяжьей печени
• по 100 г твердого сыра, сливочного масла, майонеза
• 1 головка репчатого лука
• черный молотый перец
• соль
Хлеб нарежьте ломтиками. Печень нарежьте тонкими ломтиками, посолите, поперчите и обжарьте на растопленном сливочном масле 15 мин, периодически помешивая. Репчатый лук мелко порубите и также обжарьте на сливочном масле 5–7 мин.
Измельчите печень и обжаренный лук с помощью блендера.
Хлебные ломтики смажьте майонезом, выложите поверх печеночно-луковую массу, посыпьте тертым сыром и запекайте 6 мин в духовке при температуре 180 °C.
Горячие бутерброды «Валенсия»
• 800 г пшеничного хлеба
• 300 г говяжьих мозгов
• 100 г сливочного масла
• по 1 головке репчатого лука, яйцу
• соль
Хлеб нарежьте ломтиками. Залейте мозги соленой водой и выдержите 2 ч, затем слейте и отваривайте мозги в течение 20 мин, охладите и нарежьте ломтиками. Репчатый лук мелко порубите и обжарьте на сливочном масле 5 мин, выложите мозги и жарьте еще 10 мин, добавьте взбитое яйцо и тщательно перемешайте.
Хлебные ломтики смажьте полученной смесью и запекайте 10 мин в духовке при температуре 180 °C.
Горячие бутерброды «Каспий»
• 800 г ржаного хлеба
• 300 г соленого филе сельди
• по 100 г риса, сливочного масла
• по 1 головке репчатого лука, яйцу
