Сейчас трудно себе представить, как обходились наши предки без чудо-картошечки. Подумать только: до XVII века в наших краях о ней и слыхом не слыхивали! А теперь? На дачах растим, готовим из нее различные блюда, жарим, варим, печем. Помните фильм "Девчата"? Главная героиня, работающая поварихой, перечисляет блюда из картошки: картофель отварной, картофель жареный, картофель-фри, картофельные шанежки… Список блюд из картошки можно продолжать и продолжать, и не будет ему конца и края.
Призадумавшись над тем, сколько вкусного можно приготовить из картошечки, мы решили предложить вам картофельный день. Как вам нравится эта перспектива? Весь день питаться одной картошкой и при этом иметь прекрасную возможность приготовить из нее самые разные блюда. Держим пари, что вашим домочадцам очень понравится это "картофельное пиршество".
Итак…
ЗАВТРАК
Картофельные котлеты под белым соусом,
кофе.
ВТОРОЙ ЗАВТРАК
Картофельные чипсы,
томатный сок.
ОБЕД
Овощной суп на картофельном отваре,
бефстроганов,
картофельное пюре,
зеленый горошек,
компот.
ПОЛДНИК
Соленые картофельные печенья,
томатный сок.
УЖИН
"Княжеская" запеканка из картофеля,
кефир.
* * *
Трудно представить себе осень без ярко-оранжевой матушки-тыквы! Однако не многие из нас умеют как следует воспользоваться всеми полезными веществами, которые в ней содержатся. Кто-то ее парит, кто-то добавляет в пшенную или рисовую кашу, кто-то более изобретательный использует ее в качестве начинки для приготовления мантов. Однако это далеко не весь список возможных блюд из тыквы.
ПЕРВЫЙ ЗАВТРАК
Витаминный завтрак из тыквы,
сок.
ВТОРОЙ ЗАВТРАК
Гренки "Овощные корзиночки",
чай.
ОБЕД
Салат из свежей капусты и сладкого перца,
суп "Радость огородника",
рыбные котлеты,
жареный картофель,
компот из яблок.
ПОЛДНИК
Тыквенный сок,
булочка.
УЖИН
Блинчики с тыквой,
чай.
* * *
Без чего никак не обойдется осенний стол, так это без красавицы-капусты. Осенью как раз вызревают позднеспелые сорта белокочанной капусты (амагер, подарок, московская поздняя), в октябре подходит брюссельская и поздние сорта савойской (например, вертю). За вкус, легкость в приготовлении, за полезные вещества, которые содержатся в капусте, ее любят все. А если так, почему бы вам и не попробовать как-нибудь устроить себе капустный день? И вкусно, и полезно, и питательно!
Только сразу оговоримся, что готовить мы с вами будем из нашей привычной белокочанной капусты: именно она "засиживается" на грядках до поздней осени, становясь все слаще и сочнее.
