Применяют капусту не только внутрь, но и наружно. Наверняка многим известно, что сырые капустные листы, приложенные к голове, снимают головную боль.
Известно очень много видов капусты, мы же расскажем вам о наиболее распространенных из них.
БЕЛОКОЧАННАЯ КАПУСТА
Наиболее распространенный вид капусты. Лучшими огородниками, выращивающими этот вид капусты, считались русские умельцы. Еще в XIX веке кочаны белокочанной капусты, привезенные из России, были наиболее увесистыми, плотными и отличались отменной белизной. Некоторые вилки капусты достигали в диаметре 70 см. Одного такого кочанчика было достаточно для приготовления целого бочонка квашеной капусты.
Белокочанная капуста была известна уже в начале нашей эры. Однако, история умалчивает о том, кто именно привез этот вид капусты в Россию.
Установлено, что в настоящее время около 95 % всех площадей, занимаемых капустной культурой, приходится на долю белокочанной капусты. Ее можно есть в вареном, жареном, квашеном, тушеном виде. Этот овощ способен разнообразить ваш рацион, украсить любой стол.
Кроме того, белокочанная капуста обладает множеством целебных свойств. Она поддерживает жизненный тонус, способствует похуданию, избавляет от язвенной болезни и авитаминозов, излечивает язвы, нарывы и другие заболевания.
Путем селекции было выведено множество сортов белокочанной капусты, в том числе раннеспелые, среднеспелые и позднеспелые сорта.
КРАСНОКОЧАННАЯ КАПУСТА
Родиной краснокочанной капусты является Западная Европа, где она была выведена в XVI веке. В России ее стали разводить только в XVIII–XIX вв.
Краснокочанная капуста – это одна из разновидностей белокочанной капусты, только листья у нее не бело-зеленые, а синевато-фиолетовые, иногда с пурпурным оттенком. Этот оттенок капуста получила из-за содержания в ней особого вещества – антоциана, который оказывает на организм человека положительное влияние, укрепляя стенки сосудов, повышая их упругость.
По сравнению с белокочанной капустой, она не так сочна, но этот недостаток с лихвой компенсируется большим, чем в белокочанной капусте, содержанием витаминов и минералов. По содержанию витамина А краснокочанная капуста превосходит белокочанную в два раза, а по наличию каротина – в 4 раза. К тому же она имеет некоторые свойства, что позволяет использовать ее для лечения туберкулеза.
Краснокочанная капуста не имеет скороспелых сортов, но в то же время она не боится заморозков и меньше подвержена болезням.
