В одной порции содержится 97 Ккал.
СУП ГОРОХОВЫЙ
Вам потребуется:
горох – 100 г,
картофель – 2 шт.,
лук репчатый – 3 шт.,
лук зеленый – 2 пучка,
петрушка – 1 пучок,
соль – по вкусу.
Способ приготовления.
Горох перебрать, промыть, замочить на 2 часа в воде. Картофель и лук почистить, нарезать кубиками. Зелень вымыть, порубить. В кипящую подсоленную воду сначала опустить горох, дать ему покипеть в течение 20–25 минут, затем запустить картофель, лук. Варить еще 15 минут.
При подаче к столу посыпать мелко рубленной зеленью.
В одной порции содержится 126 ккал.
ЛЕНИВЫЕ ЩИ
Вам потребуется:
капуста – 400 г,
картофель – 4 шт.,
лук репчатый – 3 шт.,
морковь – 3 шт.,
свекла – 2 шт.,
томат – 3 шт.,
зелень петрушки – 1 пучок,
зелень укропа – 1 пучок,
соль – по вкусу.
Способ приготовления.
Овощи вымыть, очистить, мелко нарезать. В кипящую, подсоленную воду поместить картофель, капусту. Лук, морковь и свеклу спассеровать в масле, тщательно перемешать и добавить томат.
Когда щи будут почти готовы, опустить в них спассерованные овощи.
При подаче к столу посыпать мелко нарезанной зеленью.
В одной порции содержится 102 ккал.
СУП КРАПИВНЫЙ
Вам потребуется:
зелень крапивы – 250–300 г,
картофель – 4 шт.,
лук репчатый – 2 шт.,
лук зеленый – 3 пучка,
стрелки чеснока – 1 пучок,
яйцо – 3 шт.,
зелень укропа – 1 пучок,
зелень петрушки – 1 пучок,
соль – по вкусу.
Способ приготовления.
Овощи вымыть, очистить, нарезать кубиками. Зелень промыть, отделить от толстых стеблей, мелко нарезать. Яйца отварить, почистить, натереть на терке. Лук обжарить на масле.
В кипящую, подсоленную воду опустить картофель, дать супу покипеть 10 минут. Добавить зелень: крапиву, зеленый лук. Поместить в кипящую воду измельченный чеснок, спассерованный лук.
Зелень (петрушку, кинзу, сельдерей) мелко нарезать, перемешать с тертым яйцом. Полученную массу добавить в суп перед подачей к столу.
В одной порции содержится 84 ккал.
ОКРОШКА
Вам потребуется:
картофель – 5 шт.,
редис – 2 пучка,
огурец – 3 шт.,
лук репчатый – 4 шт.,
лук зеленый – 4 пучка,
яйцо – 4 шт.,
грибы жареные – 150 г,
зелень укропа – 1 пучок,
зелень петрушки – 1 пучок,
кефир – 1 л,
соль – по вкусу.
Способ приготовления.
Картофель отварить в "мундире", остудить, очистить, нарезать кубиками. Остальные овощи вымыть и мелко порезать. Яйца отварить, очистить, нарезать кубиками. Зелень промыть, мелко порубить. Грибы порезать соломкой.
Все компоненты тщательно перемешать, уложить в глубокую посуду, посолить, заправить кефиром.
