морковь – 3 шт.,
свекла – 2 шт.,
чеснок – 3 зубчика.,
лук зеленый – 1 пучок,
майонез – 4 ст. л.,
растительное масло – 3 ст. л.,
соль – по вкусу.
Способ приготовления (первый вариант).
Морковь и свеклу очистить от кожуры, натереть на мелкой терке. Чеснок очистить, измельчить. Лук вымыть, мелко нарезать, разделить на две порции.
Все компоненты тщательно перемешать, заправить майонезом, посолить. Выложить в салатник. Сверху украсить оставшимся мелко нарезанным луком. Подать к столу.
Способ приготовления (второй способ).
Морковь, свеклу отварить, очистить, нарезать маленькими кубиками. Чеснок измельчить. Лук вымыть, порезать, разделить на две порции.
Все компоненты перемешать, посолить, заправить подсолнечным маслом. Украсить оставшимся луком.
В одной порции содержится 320 ккал.
Супы – это неотъемлемая часть любого меню. Они не только полезны, питательны, но и способны украсить любой обеденный стол. Существует несколько видов супов: зеленые, овощные, мясные, холодные, горячие и т. п. Их так много, что вы можете целый год использовать самые различные рецепты блюд, ни разу не повторяясь при этом.
Возвращаясь к вопросу о пользе супа, хотелось бы напомнить, что на его долю приходится около 20 % потребляемой за день человеком жидкости. Кроме того, жидкие блюда обязательно должны входить в ежедневный пищевой рацион, так как они способствуют улучшению пищеварения.
СУП ЩАВЕЛЕВЫЙ
Вам потребуется:
щавель – 5 пучков,
шпинат – 3 пучка,
лук зеленый – 1 пучок,
картофель – 5 шт.,
лук репчатый – 2 головки,
яйцо – 3 шт.,
соль – по вкусу.
Способ приготовления.
Овощи перебрать, вымыть. Картофель почистить, нарезать кубиками. Зелень вымыть, порубить. Лук очистить, нарезать кубиками, спассеровать в масле. Яйца отварить, очистить, натереть на терке.
В кипящую, подсоленую воду опустить картофель, рубленную зелень и варить до готовности 20–25 мин.
При подаче к столу украсить рубленым яйцом и зеленью.
В одной порции содержится 89 ккал.
СУП ОВОЩНОЙ С РИСОМ
Вам потребуется:
капуста – 300 г,
морковь – 2 шт.,
картофель – 4 шт.,
огурец – 3 шт.,
лук репчатый – 4 шт.,
лук зеленый – 2 пучка,
рис – 50 г,
соль – по вкусу.
Способ приготовления.
Овощи вымыть, очистить, мелко нарезать. Лук с морковью спассеровать в масле. В кипящую воду опустить рис, капусту, картофель, огурцы. Варить в течение 15–20 минут. В конце варки положить тертую морковь, мелко нарезанный и обжаренный в масле репчатый лук. Продолжать варить еще 10 минут.
При подаче к столу суп украсить мелко нарезанным зеленым луком.
