Все салаты, какими бы они ни были, – зеленые, овощные, фруктовые, – очень хорошо усваиваются организмом. Очень полезны для него и различные овощные закуски.
В России издавна был заведен обычай: перед основными блюдами подавать холодные закуски, салаты. Этот обычай вполне себя оправдывает. Дело в том, что все овощные и фруктовые блюда повышают аппетит, активизируют процесс пищеварения.
Салаты не просто разнообразят ваш стол, они служат незаменимым богатым источником витаминов. В большинстве своем все салаты готовятся из свежих овощей и фруктов, сохраняющих в себе все ценные питательные вещества.
САЛАТ ИЗ ОГУРЦОВ И ЛУКА
Вам потребуется:
огурец – 2 шт.,
лук репчатый – 2 шт.,
масло растительное – 50 мл,
соль – по вкусу.
Способ приготовления.
Огурцы мелко нарезать, добавить нарезанный полукольцами лук, посолить, заправить маслом. Все тщательно перемешать.
В одной порции содержится 500 ккал.
САЛАТ ИЗ КАПУСТЫ И МОРКОВИ
Вам потребуется:
капуста – 200 г,
морковь – 2 шт.,
уксус – 2 ст. л.,
петрушка – 2 пучок,
сельдерей – 1 пучок,
соль – по вкусу.
Способ приготовления.
Капусту нашинковать, сложить в глубокую посуду. Добавить уксус, капусту отжать, чтобы она дала сок. Морковь натереть на мелкой терке, смешать с капустой. Полученную массу перемешать и выложить в салатник.
При подаче к столу салат посыпать зеленью петрушки и сельдерея.
В одной порции содержится 125 ккал.
САЛАТ ИЗ ПОМИДОРОВ И ОГУРЦОВ
Вам потребуется:
помидоры – 4–5 шт.,
огурцы – 3 шт.,
масло растительное – 50 мл,
зеленый лук – 7 перьев,
зелень укропа – 1 пучок,
соль – по вкусу.
Способ приготовления.
Мелко нарезать помидоры, огурцы. Добавить соль, зеленый лук, укроп. Полученную массу тщательно перемешать.
При подаче к столу салат заправить маслом.
В одной порции содержится 525 ккал.
САЛАТ ИЗ ШПИНАТА, ЯИЦ И ЗЕЛЕНОГО ЛУКА
Вам потребуется:
шпинат – 200 г,
яйцо – 2 шт.,
зеленый лук – 1 пучок,
зелень укропа – 1 пучок,
майонез – 3 ст. л.,
соль – по вкусу.
Способ приготовления.
Шпинат, зеленый лук мелко порезать, посолить. Яйца отварить, натереть на терке. Все тщательно перемешать, заправить майонезом.
При подаче к столу салат посыпать зеленью укропа.
В одной порции содержится 230 ккал.
ЯБЛОЧНО-ГРУШЕВЫЙ САЛАТ
Вам потребуется:
яблоки – 5–6 шт.,
груши – 3–4 шт.,
уксус – 10 мл,
сахар – по вкусу.
Способ приготовления.
Яблоки и груши натереть на мелкой терке. Яблоки заправить уксусом, груши посыпать сахаром. Все перемешать. Подать к столу.
