Питание на даче | страница 31

Особенно полезна черная редька. Ее сок, смешанный с медом, обладает мочегонным действием, он также способствует выведению и растворению камней в почках.

Постарайтесь исключить из меню щавель, шпинат, ревень, цветную капусту, так как они содержат в большом количестве щавелевую кислоту.

Предлагаем вам вариант лечебной диеты для больных мочекаменной болезнью.

ЗАВТРАК

Отварной картофель несоленый – 200 г,

чай – 200 мл.

ВТОРОЙ ЗАВТРАК

Фруктовый салат – 200 г.

ОБЕД

Суп овощной вегетарианский несоленый – 150 г,

пюре из протертых овощей – 150 г,

отварное мясо – 50 г.

ПОЛДНИК

Свежие яблоки – 300 г.

УЖИН

Овощная икра – 200 г,

мусс из ягод и фруктов – 200 г.

При других заболеваниях почек также рекомендуется употреблять больше свежих овощей и фруктов. Так, например, при хроническом пиелонефрите (воспалении почечной ткани в сочетании с поражением мочевыводящих путей) следует соблюдать фруктово-овощную диету. Обязательно введите в рацион картофель, капусту, свеклу.

Хронический пиелонефрит часто сопровождается анемическим синдромом. Чтобы этого не произошло, в диету больного включают плоды, содержащие большое количество железа и кобальта, – яблоки, землянику, клубнику.

Предлагаем вам вариант лечебной диеты для больных хроническим пиелонефритом.

ЗАВТРАК

Творожная масса – 100 г,

фрукты (яблоки, груши) – 300 г,

сок – 200 мл.

ВТОРОЙ ЗАВТРАК

Кефир – 400 мл.

ОБЕД

Свекольный салат – 70 г,

картофельный суп – 200 мл,

отварное мясо – 50 г,

овощное рагу – 150 г,

компот – 300 мл.

УЖИН

Отварная рыба – 80 г,

отварные овощи – 200 г,

морс – 200 мл.

НА НОЧЬ

Молоко – 200 мл

Сахарный диабет – самое распространенное эндокринное заболевание. Возникает оно из-за нарушений выработки в организме гормона инсулина. Вследствие этого уровень сахара в крови повышается.

При таком недуге крайне важно соблюдать лечебную диету, один из принципов которой состоит в употреблении продуктов (в том числе овощей и фруктов), содержащих медленно всасывающиеся углеводы, а также витамины, минеральные вещества, пищевые волокна.

Больным сахарным диабетом следует есть побольше овощей: капусту, кабачки, тыкву, баклажаны, салат, огурцы, томаты. Употребляйте их в сыром, вареном, тушеном и запеченном виде. Постарайтесь полностью исключить из меню соленые и маринованные овощи, виноград и его сок.

Разнообразьте свой рацион фруктами, ягодами кисло-сладких сортов. Из них вы можете делать соки, варить компоты, готовить муссы и желе. Помните, что блюда не должны быть сладкими – это только повысит уровень сахара в крови. При необходимости используйте заменитель сахара – сорбит или ксилит.