После этого вылей сироп с ягодами на сито и дай в течение 24 часов стечь сиропу. Готовые ягоды обкатай в сахарном песке, обсуши и расфасуй в чистые сухие коробки или банки. Сироп ты можешь подать к чаю или употребить в смеси с кисломолочными изделиями (кефиром, ряженкой, ацидофилином, йогуртом, а также – со взбитыми сливками и мороженым).
Таким образом, вместо одного лакомства у тебя получится сразу несколько!
ПИРОЖНЫЕ «СОБЛАЗН»
Для этого блюда спроси у мамы:
– 1 ст. муки,
– 1/2 ст. воды,
– 1/2 ст. сахара,
– 1/2 ст. сливочного масла,
– 4 яйца,
– 1/4 ч. л. соли.
Для крема:
– 1/2 ст. сливок,
– 3 ст. л. сахара,
– 1 ч. л. крахмала,
– 3 яйца,
– 1/2 ст. апельсинового сока.
А готовить будем так: в кастрюле вскипяти воду, положи сахар, масло, соль, затем, непрерывно помешивая, всыпь муку, нагревая до загустения. В немного остывшую массу добавь (по одному) четыре яйца, хорошо вымеси тесто и выложи его на противень в виде небольших шариков. Выпекай в несильно нагретой духовке около 30 минут. Для приготовления крема все ингредиенты смешай в кастрюле, прогрей пару минут, постоянно размешивая. У готовых остывших пирожных отрежь верхушки и заполни холодным кремом. Сверху посыпь пирожные сахарной пудрой.
ТОРТ «ПЧЕЛКА»
Для этого блюда спроси у мамы:
– 2/3 ст. меда,
– 100 г сливочного масла или маргарина,
– 1 ст. сахара,
– 400 г муки,
– соду,
– соль.
Для крема:
– 2 ст. сметаны,
– 1 ст. сахара,
– цедра 1 лимона,
– 1/2 ст. очищенных орехов.
А готовить будем так: в металлической посуде поруби ножом масло, добавь мед и сахар. Затем поставь на слабый огонь для того, чтобы сахар растворился в смеси. Когда она станет мягкой и однородной, сними с огня и дай остыть. После этого вбей в смесь яйца, добавь соду на кончике столового ножа, соль по вкусу. Засыпь просеянную муку и замеси крутое тесто. Раздели его на 8 равных частей и приступай к раскатыванию коржей. Делай коржи, по возможности, тоньше – это позволит им лучше и быстрее пропитаться.
Предварительно разогрей духовку до температуры 160 градусов, затем выпекай коржи по 5–7 минут. Готовые остывшие лепешки промажь сметаной, взбитой с сахаром, и лимонной цедрой. Укрась поверхность торта измельченными орехами.
Твои старания и хлопоты по устройству чайного пиршества будут оценены по достоинству, если ты решишь удивить гостей своим умением сооружать воздушные замки. Романтическим натурам придется по вкусу следующее произведение кулинарного искусства.
ПИРОЖНОЕ-БЕЗЕ «АПРЕЛЬ»
