«ЧИПОЛЛИНО»
Для этого блюда спроси у мамы:
– 500 г цветной капусты,
– 1 луковицу,
– 1 крупный картофель,
– 0,5 стакана простокваши,
– соль,
– зелень.
А готовить будем так: очисти капусту и свари в соленой воде. Картофель и лук крупно порежь и добавь к капусте, туда же влей стакан воды и вари под крышкой. Затем протри овощи через сито и снова доведи до кипения. Через 5 минут добавь простоквашу, соль. При подаче укрась суп зеленью.
«ВКУСНОТИЩА»
Для этого блюда спроси у мамы:
– 100 г чечевицы,
– 250 г баклажанов,
– 1 большой помидор,
– 2 зубчика чеснока.
А готовить будем так: чечевицу залей 2 л холодной воды и вари на среднем огне. Баклажаны очисти, нарежь тонкими маленькими кусочками и опусти в суп. Помидор освободи от кожицы, мелко порежь и поджарь на растительном масле. Положи помидор в суп и повари еще 15 минут на маленьком огне. Готовый суп заправь натертым чесноком. Перед подачей положи в суп немного сливочного масла.
«ПОДАРОК МОРЯ»
Для этого блюда спроси у мамы:
– 300 г свежей морской рыбы,
– 150 г свеклы,
– 150 г корней петрушки,
– 200 г порея,
– 1 ч. л. растительного масла,
– соль,
– укроп.
А готовить будем так: неочищенную свеклу вари 40 минут, затем достань и остуди. Петрушку и лук очисти, мелко нарежь и добавь к свекле. Нарезанную кусочками рыбу вари с овощами 10 минут. Затем очисти свеклу, нарежь мелкими кубиками и опусти в суп. Посоли, добавь растительное масло и подавай на стол.
«СЛАДКАЯ ЖИЗНЬ»
Для этого блюда спроси у мамы:
– 50 г сухофруктов,
– 100 г свежих яблок,
– 0,5 ст. риса,
– 50 г сахара,
– 0,5 ст. кураги.
А готовить будем так: перебери, промой и мелко нарежь сухофрукты. Залейте их холодной водой, добавь сахар и вари 50 минут на маленьком огне (затем дай настояться в течение 2 часов). Рис свари рассыпчатым, перемешай его с натертыми яблоками и добавь в суп. Суп лучше подать в теплом виде, украсив ломтиками кураги.
«ГРЕЧАНОЧКА»
Для этого блюда спроси у мамы:
– 100 г гречневой крупы,
– 150 г воды,
– 200 г молока,
– соль,
– 3 ст. л. сметаны.
А готовить будем так: чистую крупу вари в подсоленной воде под закрытой крышкой, пока каша не загустеет. Довари кашу на водяной бане, посоли. Выложи готовую кашу в объемную посуду, налей молоко. Сметану положи сверху.
«ПРОСТО ЧУДО»
Для этого блюда спроси у мамы:
– 1 ст. гороха,
– 1 ст. ячневой крупы,
– 2 луковицы,
– 2 моркови,
– растительное масло,
– сливочное масло,
– соль,
– свежую зелень.
А готовить будем так: замоченный на ночь горох свари в той же воде. Через двадцать минут добавь вымытую ячневую крупу. При варке часто помешивай кашу. Лук и морковь мелко порежь и обжарь на растительном масле. Разомни ставший мягким горох, добавь к нему обжаренные лук и морковь. Повари еще 5 минут, не забудь посолить. В готовую кашу добавь сливочное масло и посыпь зеленью
