Крем приготовь следующим способом: размягченное сливочное масло взбей со сгущенным молоком до образования пышной однородной массы. В готовый крем добавь ложку коньяка, какао и тщательно перемешай полученную массу.
«ИЗЮМИНКА»
Для этого блюда спроси у мамы:
– 2 ст. муки,
– 3 ст. молока,
– 2 яйца,
– 1 ст. л. сахара,
– 1/2 ч. л. соли.
Для начинки:
– 250 г творога,
– 3 ст. л. сметаны,
– 2 ст. л. сахара,
– 2 ст. л. изюма.
А готовить будем так: яйца разотри с сахаром и солью, влей молоко, всыпь муку и замеси жидкое тесто для блинчиков. Не переворачивая, испеки блинчики на небольшой сковороде диаметром около 15 см.
Творог разотри с сахаром, сметаной, добавь промытый изюм. На поджаренную сторону каждого блинчика уложи творог, сверни блинчики в трубочки и уложи в смазанную маслом сковороду с высокими стенками. Полей блинчики смесью яйца и сметаны и поставь сковороду в духовку на 15 минут. Подавай трубочки из блинчиков горячими.
«БЕЛЯНОЧКА»
Для этого блюда спроси у мамы:
– 1 кг творога,
– 150 г муки,
– 2 яйца,
– 1 ч. л. соли,
– сметану,
– сливочное масло,
– сироп варенья.
А готовить будем так: протри творог, добавь яйца, соль, муку и тщательно перемешай. Полученную массу посыпь мукой, раскатай пласт толщиной в 1 см и разрежь на полоски шириной 2,5 см. Затем нарежь кусочками: прямоугольнички, треугольнички или кружочки по 10–15 г. «Лентяек» нужно варить так же, как обыкновенные вареники. Подавай приготовленное блюдо горячим с маслом, сметаной или сиропом. Вкусны эти вареники просто с сахаром.
«КРАПИНКА»
Для этого блюда попроси у мамы:
– 2 ст. молока,
– 40 г дрожжей,
– 7 ст. муки,
– 1/2 ст. подсолнечного масла,
– 100 г мака,
– 100 г сахара.
А готовить будем так: в теплом молоке размешай дрожжи, добавь 1/2 часть муки, перемешай лопаточкой и дай время массе подняться. После чего ее еще раз взбей, добавь соль по вкусу, подсолнечное масло и оставшуюся муку. Взбей тесто еще раз и оставь подниматься.
Затем раздели тесто на равные части, из которых сформируй небольшие булочки. Уложи изделия на железный лист, смазанный маслом. Ставить булки в духовку следует после того, как они поднимутся. Выпекай на маленьком огне до готовности. Приготовленные булки смажь маслом и посыпь маком с сахаром.
В доме ароматно запахло домашним печеньем и маленькая кухня стала самым привлекательным и уютным уголком!
«ВЕСЕЛЫЕ ЛИМОНЧИКИ»
Для этого блюда спроси у мамы:
– 2 ст. муки,
– 1/2 сметаны,
– 2 яйца,
– 3 ст. л. сахара,
– 1/4 ч. л. соли,
– 1/4 соды,
