– 1 ст. л. лимонной цедры.
А готовить будем так: взбей яйца, сметану с сахаром, добавь муку, соль, соду, лимонную цедру и замеси тесто до однородной массы. Вымешенное тесто поставь охладиться в холодильник на несколько минут.
Затем раскатай тесто в пласт толщиной в полсантиметра и вырежи стаканом или специальными формочками печенье. Теперь уложи печенье на смазанный маслом противень и выпекай в духовке 10–15 минут.
«АБРИКОСИК»
Для этого блюда спроси у мамы:
– 5 ст. муки,
– 1/2 ст. сметаны,
– 3 яйца,
– 1/2 ст. сахара,
– 5 ст. л. сливочного масла,
– 1/2 ч. л. соли,
– 1/2 ч. л. соды.
Для начинки:
– 200 г творога,
– 1 ст. л. сметаны,
– 2 яйца,
– 1 ч. л. муки,
– 3 ст. л. абрикосового джема или варенья.
А готовить будем так: яйца, сметану, масло смешай с сахаром, солью и содой, добавь муку, замеси тесто и помести его в холодильник на полчаса. После этого раскатай тесто в пласт толщиной в полсантиметра, вырежи кружки, на середину каждого положи начинку из творога, в центре сделай небольшое углубление и заполни его джемом. Для приготовления начинки сметану взбей с яйцом, добавь протертый творог и чайную ложку муки, все хорошо перемешай.
Края ватрушек немного заверни к середине. Уложи ватрушки на противень, смажь взбитым яйцом и выпекай в духовке при средней температуре в течение четверти часа.
«МОЛОЧНЫЕ БЕРЕГА»
Для этого блюда спроси у мамы:
– 1/2 ст. молока,
– 2 ст. муки,
– 1/2 ст. сахара,
– 1 ст. изюма,
– 2 ст. л. масла,
– 30 г дрожжей,
– соль.
А готовить будем так: из теплого молока, соли, дрожжей и муки замеси тесто. Оставь его на время, пусть поднимется. В это время взбей сахар с маслом добела. Смешай все и, добавляя муку по необходимости, замеси крутое тесто. Всыпь туда вымытый и высушенный изюм. Перемешай и дай тесту подняться второй раз.
Раскатай руками небольшие валики, в середине – потолще, к концам – поуже. Соедини концы и получатся крендельки. Положившись на свою фантазию, смело изобретай новые формы изделия. Делая плетенки, несколько тонких валиков сплети в косу.
Выпекай в духовке при средней температуре. Когда готовые крендельки немного остынут, смажь их корочку яйцом и посыпь сахаром. Просуши в духовке несколько минут.
Вечернее чаепитие ты можешь соединить с легким ужином. Предложи к чаю разнообразные закуски и бутерброды. Для их приготовления ты можешь использовать имеющиеся у тебя продукты. Фантазируй, моделируй и комбинируй самостоятельно!
«БЕЛОСНЕЖКА»
Для этого блюда спроси у мамы:
