– 2 яйца,
– 2 яблока,
– 1 ст. л. сметаны,
– соль,
– перец.
А готовить будем так: ветчину и свеклу пропусти через мясорубку с частой решеткой. Мелко порежь луковицу. Сваренные вкрутую яйца и кисло-сладкие яблоки натри на терке. Все смешай, посоли, поперчи, добавь майонез или сметану.
Намажь паштет на ломтики батона средней толщины, уложи бутерброды на противень и подогрей перед подачей на стол. Каждый бутерброд оформи в виде девичьего лица – сделай губы из кусочков помидора или красного сладкого перца, глаза из капель майонеза, челку из листика петрушки, в общем, пофантазируй.
ПАШТЕТ «УДАЧНАЯ РЫБАЛКА»
Для этого блюда спроси у мамы:
– судака,
– 50 г сливочного масла,
– 200 г шпика,
– 1/2 стакана белого вина,
– 100 г грибов,
– соль,
– слоеное тесто.
А готовить будем так: судака вымой и очисти, затем, порежь на куски, уложи в сотейник с маслом, залей белым вином, добавь грибы, соль, потуши на медленном огне под крышкой до полуготовности, потом остуди блюдо, выбери рыбу и приготовь из нее фарш.
Сделай паштетное тесто, раскатай, положи в смазанную маслом форму. Вниз выложи слой рыбного фарша, слой грибов, ломтики шпика. Чередуй слои, пока не наполнится форма. Форму сверху накрой пластом теста, края защипи, а наверху, в центре, сделай проколы вилкой. Запекай в духовке до готовности. На стол ты можешь подать паштет как горячим, так и холодным.
ПАШТЕТ «ЗАВТРАК ЕМЕЛИ»
Для этого блюда спроси у мамы:
– 200 г картофеля,
– 500 г свежей щучьей икры,
– 2 яйца,
– 50 г сухарей,
– 10 г анчоусов,
– лимонный сок,
– зелень,
– перец,
– соль,
– маргарин.
А готовить будем так: приготовь картофельное пюре. Щучью икру вари 10 минут, разотри вилкой, добавь сырые яйца, тертые сухари, измельченные анчоусы, порубленную зелень петрушки и укропа, немного лимонного сока, перца и соли. Все хорошенько перемешай.
Форму для выпечки обязательно смажь маргарином и обсыпь сухарями. Затем выложи на нее приготовленную массу, сверху покрой слоем картофельного пюре, разровняй его ложкой и положи несколько кусочков сливочного масла. Форму поставь в духовку на средний огонь. Выпекайте паштет 30 минут. Подавай приготовленный паштет со сливками или сметанным соусом.
ПАШТЕТ «ЗОЛОТАЯ РЫБКА»
Для этого блюда спроси у мамы:
– 600 г свежей рыбы,
– 1/2 лимона,
– соль,
– перец,
– зелень,
– 200 г белого хлеба,
– 1/2 ст. белого вина,
– 4 маленькие луковицы,
– 1 яйцо,
– 400 г муки,
– 400 г масла,
– маргарин.
А готовить будем так: рыбу очисти от костей, пропусти через мясорубку, добавь сок половины лимона, соль, перец, измельченную зелень петрушки и укропа. Всю эту массу обжарь на масле. Добавь белого хлеба, смоченного в белом вине, мелко порезанные и обжаренные на масле луковицы, сырое яйцо, соль и перец.
