Огурцы очистить от кожицы и нарубить соломкой.
Зеленый лук и зелень укропа и петрушки помыть, обсушить и мелко нарезать.
Подготовленные ингредиенты выложить в салатник, поперчить, заправить растительным маслом, смешанным с уксусом, перемешать и подать на стол.
Салат из грибов с овощами
Ингредиенты
300 г грибов (любых, вареных), 100 г майонеза (низкокалорийного), 3 яйца (сваренных вкрутую), 50 г сладкого перца, 100 г репчатого лука, 100 г моркови (вареной), 50 г кукурузы (консервированной), 15 мл растительного масла, 30 г зелени петрушки и укропа, красный молотый перец, соль.
Способ приготовления
Морковь очистить и нарезать кружочками. Яйца очистить и измельчить вместе с грибами. Лук и сладкий перец нарезать кольцами, смешать с грибами, посолить, поперчить, выложить на сковороду, добавить масло и жарить на среднем огне в течение 10 минут, затем влить немного воды и тушить 5 минут.
Все ингредиенты соединить, заправить майонезом, выложить в салатник, посыпать измельченной зеленью петрушки, украсить кукурузой и веточками укропа.
Салат из шампиньонов и репчатого лука
Ингредиенты
500 г шампиньонов (маринованных), 4 луковицы, 4 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки 3 %-ного уксуса, 10 г зелени укропа и петрушки.
Способ приготовления
Шампиньоны выложить в дуршлаг, промыть их холодной кипяченой водой и измельчить.
Репчатый лук очистить, помыть и нарезать полукольцами. Залить их кипятком, подержать несколько минут для удаления горечи и слить воду. Зелень укропа и петрушки помыть, обсушить и мелко нарезать.
Выложить грибы, зелень и лук в салатник, полить их заправкой, приготовленной из растительного масла и уксуса, перемешать и подать на стол.
Салат картофельный с маринованными грибами
Ингредиенты
600 г картофеля, 200 г грибов (любых, маринованных), 50 г репчатого лука, 50 г зеленого лука, 150 мл растительного масла, соль.
Способ приготовления
Картофель отварить в мундире в подсоленной воде, остудить, очистить и нарезать кубиками.
Зеленый и репчатый лук измельчить. Грибы промыть холодной водой и нарезать ломтиками.
Подготовленные ингредиенты выложить в салатник, полить растительным маслом, перемешать и подать на стол.
Салат из грибов с рисом и курицей
Ингредиенты
150 г шампиньонов (отварных), 100 г риса (отварного), 250 г курицы (отварной), 50 г репчатого лука, 1 зеленое яблоко, 1 ананас (свежий), 200 г соевого майонеза.
Способ приготовления
Шампиньоны нарезать ломтиками, курицу – небольшими кусочками.
