Перемешиваем с другими ингредиентами.
Тушеные водоросли с морковью
Что нужно:
• хидзики сушеные – >1/>3 стакана;
• морковь – 2 шт.;
• жареный тофу – 200 г;
• растительное масло – 1 ст. л.;
• даси – бульонный кубик на >1/>2 стакана воды;
• растительное масло – 1 ст. л.;
• сахар – 2 ст. л.;
• рисовая мука – 2 ст. л.
Как готовить:
Водоросли замочить в теплой воде на 15–20 минут. Промыть в холодной воде, откинуть на дуршлаг, обсушить бумажной салфеткой. Морковь очистить, нашинковать. Тофу промыть кипящей водой, нарезать тонкими полосками. Тушить водоросли и морковь 2 минуты, добавить бульон, сахар, муку и тушить 20 минут. Тофу добавить через 10 минут после начала тушения блюда.
Курица с рисом и водорослями
Что нужно:
• филе куриной грудки – 2 шт.;
• чеснок – 3 зубчика;
• растительное масло – 5 ст. л.;
• рис жасмин – 1 стакан;
• водоросли нори – 2 листика (размочить);
• лимон – 1 шт.;
• гвоздика – 2 шт.;
• зира, кориандр, корица – по 1 ч. л. без верха;
• черный перец, соль.
Как готовить:
Готовим курицу.
Куриные грудки мягко отбить, положить в посуду. Чеснок натереть. С лимона теркой снять цедру, выжать сок, добавить растительное масло, соль, взбить.
Залить куриное мясо на 15 минут.
Готовим рис.
В ступке растолочь зиру, гвоздику, кориандр, добавить корицу, перец.
В кастрюлю налить растительное масло, положить смесь пряностей и сверху рис жасмин. Обжарить помешивая в течение 1 минуты. Влить 1,5 стакана горячей воды, довести до кипения и на медленном огне готовить 12 минут.
Рис жасмин растет в Таиланде и пахнет жасмином. Если вы не смогли найти его, можете использовать другой длиннозерновой рис – с учетом множества специй, аромат риса здесь не имеет столь большого значения, как в других блюдах.
Окончательное приготовление
Мясо обжарить на сухой сковороде с антипригарным покрытием в течение 4 минут с каждой стороны. Добавить замаринованную курицу. Убавить огонь, закрыть крышкой и тушить до готовности мяса.
Нори нарезать на полоски. На тарелку выложить рис, на него водоросли, сбоку мясо с курицей.
Салат «Белые ночи Петербурга»
Что нужно:
• морская капуста соленая – 100 г;
• грибы маринованные – 200 г;
• лук – 2 шт.;
• рис – >1/>2 стакана;
• мясо вареное – 200 г;
• сыр твердый – 100 г;
• морковь – 1 шт.;
• майонез – 3 ст. л.
Как готовить:
Рис отварить. Грибы нарезать. Лук нарезать и потушить. Морковь и сыр натереть крупно. Мясо и морскую капусту накрошить очень мелко.
Уложить на блюдо слоями: грибы, лук, рис, водоросли, морковь, мясо. Каждый слой тонко смазывать майонезом. Сверху посыпать сыром.
