Салат с рисом, авокадо, водорослями
Что нужно:
• рис – 100 г;
• морская капуста, готовая к употреблению – 100 г;
• чеснок – 3 дольки;
• помидоры – 3 шт.;
• перец сладкий – 2 шт.;
• авокадо – 1 шт.;
• растительное масло – 2 ст. л.
Как готовить:
Рис отварить. Морскую капусту и чеснок мелко нарезать. Кубиками нарезать помидоры, перец, авокадо. Добавить масло. Перемешать.
Острые перцы, фаршированные брынзой, курицей, водорослями
Что нужно:
• перец чили средней крепости – 10 шт.;
• брынза – 150 г;
• курица (белое мясо) – 100 г;
• водоросли нори готовые (в упаковке) – 30 г;
• огурцы соленые, мелкие – 2 шт.;
• растительное масло – 2 ст. л.
Как готовить:
Смазанные маслом перцы обжарить на гриле в течение 10 минут. Срезать плодоножку, удалить полностью семена.
Нарезать мелко курицу, огурцы, нори, брынзу. Смешать. Начинить этой смесью перцы.
Выдержать минимум час в холодильнике.
Какие надежды мы возлагаем на консервы?
Продукт любой, конечно, лучший, если он находится в первозданном виде: рыба только выловлена, овощи еще несколько часов назад украшали грядку, а ягоды в лукошке не только не успели дать сок, но даже по-хорошему еще не поняли, где они.
Однако жизнь идет вперед, пищевая промышленность не отстает от нее и все более надежно обеспечивает сохранность и полезные свойства продуктов. И это радует. Достаточно вспомнить качество овощных миксов, выпускаемых в настоящее время отечественными фирмами. Их продукция в большинстве своем превосходит по многим параметрам зарубежные аналоги. Продукты сохраняют всю свою первозданную сущность, свежи и чисты, а значит, их не надо мыть. Консервирование, в том числе домашнее, дело хорошее. И умельцев в нашей стране много, и рецептов превосходных тоже. Слава им и хвала.
Но мы обратимся к консервам промышленного производства и просмотрим номенклатуру продукции ряда фирм, занятых переработкой и изготовлением консервов (рыбных, овощных, фруктовых) и постараемся приспособить их к нашим представлениям, требованиям о здоровом питании. И не только приспособить, а найти среди них лекарей в полном смысле этого слова.
Кстати, промышленное консервирование зародилось в начале XIX века. Почти одновременно русский ученый В. Н. Каразин и французский повар Н. Аппер доказали, что пища, прокипяченная в запаянной стеклянной емкости, не портится месяцами, а то и годами.
Рыбные консервы
Рыбные консервы – источник белка, минералов, органических кислот и жиров (натуральных). Все это находится в банке. Открывайте – и вперед!
