Дары моря, исцеляющие организм | страница 72
Непревзойденная спирулина. О спирулине слагают легенды, ее жизнь полна мифов. Считается, что спирулина лечит все.
Дикорастущая спирулина сохранилась только в трех озерах: в Африке – в озере Чад, в Южной Америке – Тескоко, в Китае – в озере Чинхай. Вся другая спирулина выращивается в специальных тепличных комбинатах.
Так что же такое спирулина? Так ли она могущественна? Чтобы не ходить «вокруг да около», отвечу сразу – да!
По данным Всемирной Организации Здравоохранения, спирулина по своим потенциальным возможностям превосходит все известные доселе компоненты питания и медицинские препараты.
Вдумайтесь только в цифру 70 %! Столько белка содержится в спирулине (в мясе его от 15 до 25 %, сое – 35 %).
Трудно перечислить все области применения спирулины, а основными, пока точно изученными являются нормализация микрофлоры кишечника и высокого артериального давления.
Мощные антиоксидантные свойства спирулины не оставляют никакой надежды разрушающему действию свободных радикалов.
Спирулина – отважный и удачливый борец с ожирением, поражением почек, атеросклерозом, раком.
Она усиливает иммунные функции организма.
Катаракта, поражение сетчатки глаз при диабете, ускорение выздоровления при травмах, переломах, комплексное лечение детского церебрального паралича – вот далеко не полный перечень заболеваний, с которыми с успехом борется и побеждает спирулина.
Рецепты с водорослями
Тофу с водорослями и травами
Что нужно:
• водоросли нори – 1 пластина;
• тофу мягкий – 200 г;
• кунжут – 2 ч. л.;
• сельдерей – 1 ч. л.;
• петрушка – 1 ч. л.;
• сосо – 1 лист;
• соевый соус – 2 ст. л.;
• зеленый лук – несколько перьев.
Как готовить:
Тофу нарезать на 4 одинаковых кубика. Нори размельчить. Выложить на тарелку. Каждый кубик тофу посыпать нори. Отдельно подать нарезанные травы, лук, кунжут, полоски сосо, соевый соус.
Овощной салат с вакаме
Что нужно:
• сушеные водоросли вакаме – 29 г;
• морковь – 1 шт.;
• корень сельдерея (кусочек) – 1 2 см;
• имбирь – 2×2 см;
• чеснок – 3 дольки;
• зеленый лук – 3 перышка;
• сахар – 1 ч. л.;
• семена кунжута – 1 ст. л.;
• рисовый уксус – 1 ст. л.;
• соевый уксус – 2 ст. л.;
• растительное масло – 1 ст. л.
Как готовить:
Залить вакаме теплой водой на 15 минут. Обдать кипятком, а затем облить холодной водой. Старайтесь, чтобы воды не оставалось ни капли.
Нашинковать лук, морковь, имбирь, чеснок.
Кунжутные семена прожарить на сухой сковороде в течение 1–2 минут.
Готовить соус, смешав рисовый уксус, соевый соус, растительное масло, сахар.
