Каждый кусочек сплющите, в середину положите приготовленную маковую начинку, перегните тесто по диагонали и зажмите края. Готовые булочки положите на противень, предварительно смазанный маслом, смажьте взбитыми белками и выпекайте в хорошо разогретой духовке.
Творожное печенье
Необходимые продукты:
мука — 1 стакан;
масло или маргарин — 80 г;
сахар — 100 г;
яйца — 2 шт.;
творог — 200 г;
ванилин, сода на кончике ножа.
Способ приготовления: смешайте сахар с маслом или маргарином, добавьте желтки. Творог смешайте с мукой и перемешайте с маслом и желтками, добавьте соду и ванилин. Полученное тесто выкладывайте на противень ложкой небольшими порциями. Выпекайте в хорошо разогретой духовке.
Крендельки яичные
Необходимые продукты:
мука — 2 стакана;
масло сливочное — 50–70 г;
сахар — 1 ст. л.;
сметана — 1,5 ст. л.;
яичные желтки — 5 шт.;
лимонная цедра — 1/2 ч. л.
Способ приготовления: муку соберите кучкой, сделайте в ней углубление, положите сливочное масло, сахар, желтки, сметану, лимонную цедру. Перемешайте все до однородной массы, раскатайте длинный жгут толщиной в палец. Нарежьте тесто небольшими кусочками, скатайте небольшие батончики и сделайте крендельки. Каждый кренделек обмакните в сахар и уложите на противень, смазанный маслом. Выпекайте в хорошо разогретой духовке в течение 20 минут.
Пирожное «На каждый день»
Необходимые продукты:
мука — 150 г;
сахар — 200 г;
яйцо — 5 шт.;
масло сливочное — 100 г;
лимонная цедра — 1 ч. л.
Способ приготовления: масло разотрите с сахаром, постепенно прибавляя желтки, затем всыпьте муку, взбитые белки и лимонную цедру. Смажьте противень маслом, ложечкой выложите на него тесто небольшими порциями и выпекайте в духовке в течение 20 минут на слабом огне.
Рулет «Негритенок»
Необходимые продукты:
сахар — 150 г;
мука — 1/2 стакана;
яйца — 3 шт.;
картофельный крахмал — 1/2 стакана;
вода — 3 ст. л.;
ванилин на кончике ножа;
сода на кончике ножа.
Для крема:
молоко — 2 стакана;
сахар — 100 г;
сливочное масло — 100 г;
шоколад — 50 г.
Для глазури:
какао — 30 г;
сахарная пудра — 50 г;
ром — 2 ст. л.
Способ приготовления: взбейте с водой яичные белки до образования пены, добавьте сахар и ванилин, желтки, муку, крахмал и соду. Тщательно перемешайте. Сделайте из теста пласт и выпекайте его в течение 15 минут в хорошо разогретой духовке. Затем достаньте, выложите на чистую салфетку, сверните рулетом и поместите в холодильник. Молоко, сахар и шоколад, разломанный на кусочки, вскипятите. Затем охладите и добавьте сливочное масло. Тщательно взбейте. Рулет разверните и смажьте приготовленным кремом. Смешайте сахарную пудру с какао, влейте ром и прокипятите 2–3 минуты. Полейте полученной глазурью рулет.
