Два яйца смешайте с мукой, влейте молоко, добавьте растопленное масло, немного сахара и соли по вкусу.
У вас должно получиться жидкое тесто. Выпекайте блинчики на смазанной маслом сковороде, наливая мало теста, чтобы они получились тонкими. На каждый блинчик положите по чайной ложке приготовленного крема, сверните трубочкой или конвертом.
Свернутые блинчики уложите в сковороду с глубокими краями, полейте сметаной и поставьте на 20 минут в хорошо разогретую духовку.
Оладьи «Обычные»
Необходимые продукты:
мука — 3 стакана;
молоко — 2 стакана;
дрожжи — 30 г;
яйца — 3 шт.;
сахар — 1,5–2 ч. л.;
растительное масло — 150 г;
соль по вкусу.
Способ приготовления: разведите дрожжи в небольшом количестве теплого молока, добавьте муку и влейте оставшееся молоко. Замесите тесто и поставьте его на 1 час в теплое место для подъема. После того как тесто поднимется, добавьте взбитые с солью и сахаром яйца.
Вымесите тесто и снова поставьте на 30 минут в теплое место. Разогрейте на сковороде растительное масло. Разливайте тесто глубокой ложкой, переворачивая, как только подрумянится одна сторона.
Готовые оладьи подавайте в горячем виде со сметаной или вареньем.
Оладьи «Минутка»
Необходимые продукты:
мука — 3 стакана;
кефир — 1,5–2 стакана;
яйца — 3 шт.;
сахар — 1 ч. л.;
сода — 1/2 ч. л.;
растительное масло — 1 ст. л;
соль — 1/2 ч. л…
Способ приготовления: разотрите яичные желтки с сахаром, солью и содой.
В отдельной посуде смешайте кефир с мукой, влейте яичную смесь. Тщательно перемешайте, добавьте взбитые белки и снова перемешайте.
Разогрейте на сковороде растительное масло. Разливайте тесто глубокой ложкой небольшими порциями.
Оладьи десертные
Необходимые продукты:
мука — 1 стакан;
масло сливочное — 3 ст. л.;
яйца — 3–5 шт.;
сметана — 1 стакан;
сахар — 1/2 стакана;
сода, соль — 1/2 ч. л.
Способ приготовления: размягченное масло разотрите с яичными желтками, сахаром, солью, добавьте в эту смесь сметану, муку, соду и замесите тесто. Белки взбейте в густую пену и введите в тесто. Выпекайте оладьи на сковороде, смазанной маслом, или на противне в горячей духовке. Готовые оладьи подавайте с вареньем или повидлом.
Булочки маковые
Необходимые продукты:
мука — 3 стакана;
молоко — 1 стакан;
дрожжи — 25 г;
сметана — 1 ст. л.;
сливочное масло — 70 г.
Для начинки:
мак — 1,5–2 стакана;
мед — 1/2 стакана;
яйцо — 1 шт;
ядра грецких орехов — 1/2 стакана.
Способ приготовления: мед взбейте с маслом. Мак ошпарьте крутым кипятком. Ядра грецких орехов измельчите. Тщательно перемешайте все компоненты. Приготовьте дрожжевое тесто опарным способом. Раскатайте тесто валиком, диаметр которого примерно 5 см, нарежьте кусочками толщиной около 2 см.
