Поэтому, используя в качестве источников откровения этих авторов и ссылаясь на другие, не менее известные имена, я все же берусь за написание еще одной книги о еде, так как по собственному опыту знаю — у каждого автора есть свой читатель, и, может, именно в моем исполнении знакомая информация будет воспринята и принята кем-то наконец как руководство к действию.
Таким образом, в данной книге мы снова будем разбирать старые и вечно новые вопросы о еде, и она будет много шире своего названия. И конечно, автор не берется утверждать, что кто-то целенаправленно стремится погубить население планеты через пищу. Все гораздо проще: производитель и продавец заинтересованы прежде всего в получении прибыли, что весьма проблематично, если торговать только свежими и натуральными продуктами, имеющими свойство быстро портиться и терять товарный вид. И практически любой предприниматель продуктовой сферы будет использовать любой возможный способ сохранения товарного вида и внешней свежести продуктов, вплоть до опасных и сомнительных, действуя по чисто русскому принципу: «авось пронесет…»
Да, мы не можем, к сожалению, изменить позицию большинства производителей и продавцов пищевых изделий (именно так можно охарактеризовать большинство предлагаемых ими продуктов), но мы можем уйти от нее или снизить воздействие пищевого террора на нашу жизнь, обратившись к здравому смыслу, к личному опыту, к бездонным возможностям матушки-природы и своего собственного организма.
Увы, никто, кроме нас, не заинтересован в сохранении качества нашего здоровья на долгие годы, и нет ни одной отрасли и сферы в нашей стране, которая была бы материально заинтересована в долгом здравии нас и наших близких. Зато от проблем с нашим самочувствием и внешним видом зависит процветание благоденствие огромного числа многочисленных фирм и даже целых концернов как внутрироссийского, так и зарубежного рынка. И в данном случае воистину спасение утопающих — дело рук самих утопающих. Грустно и нелепо умирать преждевременно от того, что должно питать и радовать нас ежедневно, быть нашим другом, а не заклятым врагом. Поэтому наша цель — еда вкусная, питательная и целебная для нашего здоровья. И цель эта вполне достижима даже при скромных денежных доходах и отсутствии личного подсобного хозяйства. Хотите узнать, как? Вперед!
