Детское питание. Правила, советы, рецепты | страница 81

После этого необходимо добавить томатную пасту, мелко нарезанное куриное мясо, посолить, перемешать и тушить, накрыв крышкой, на медленном огне в течение 8–10 минут.

Куриная печень – 100 г

Шампиньоны – 2–3 шт.

Репчатый лук – 0,25 шт.

Мука – 0,5 ч. л.

Жирные сливки – 70 мл

Молоко – 70 мл

Сливочное масло – 2 ч. л.

Соль по вкусу

Куриную печень тщательно промыть, нарезать небольшими кусочками и обжарить в 1 ч. л. предварительно растопленного сливочного масла.

На отдельной сковороде слегка обжарить в оставшемся сливочном масле мелко нарезанные шампиньоны и мелко нарубленный лук.

Затем добавить к ним муку, сливки и молоко, хорошо перемешать с обжаренной печенью и тушить в течение 10–15 минут. За 1 минуту до готовности посолить.

Мясо курицы – 50 г

Картофель – 1 клубень

Морковь – 0,25 шт.

Репчатый лук – 15 г

Растительное масло – 1 ст. л.

Соль по вкусу

Мясо курицы нарезать небольшими кусочками и обжарить в растительном масле, добавить измельченный лук, накрыть крышкой и держать на медленном огне в течение 5 минут. Затем выложить натертую на крупной терке морковь и тушить еще 5 минут. После этого добавить крупно нарезанный картофель, влить столько воды, чтобы она была вровень с картофелем, посолить и тушить в течение 20 минут.

Филе индейки – 30 г

Яблоко – 0,5 шт.

Стебли сельдерея – 100 г

Сливочное масло – 1 ч. л.

Творог – 0,5 ч. л.

Лимонный сок – 0,25 ч. л.

Соль по вкусу

Мясо индейки промыть и нарезать небольшими кусочками. Таким же образом измельчить очищенное яблоко. На сковороде с антипригарным покрытием растопить сливочное масло и обжарить в нем кусочки индейки и яблока.

Стебли сельдерея очистить, промыть, нарезать маленькими кубиками и отварить в подсоленной воде. Затем жидкость слить, а сельдерей смешать с творогом и лимонным соком и подать к индейке.