Ингредиенты
Вода – 1 л
Белые грибы – 200 г
Репчатый лук – 2 шт.
Морковь – 1 шт.
Корень петрушки – 1 шт.
Тертый хрен – 3 ст. л.
Свежеотжатый лимонный сок – 1 ст. л.
Лавровый лист – 1 шт.
Соль по вкусу
Способ приготовления
Грибы хорошо промойте, нарежьте крупными кусками и положите в кипящую подсоленную воду.
Через 10–15 минут добавьте очищенный корень петрушки, нарезанную кружочками морковь, нарубленный лук, лавровый лист и варите до готовности. Потом извлеките лавровый лист, откиньте грибы и овощи на дуршлаг, дайте стечь жидкости, переложите в глубокий салатник, охладите, добавьте тертый хрен, полейте лимонным соком и хорошо перемешайте.
Ингредиенты
Вареная колбаса – 200 г
Куриное филе – 100 г
Сушеные лесные грибы – 100 г
Репчатый лук – 1 шт.
Сметана (средней жирности) – 130 г
Сливочное масло – 100 г
Сыр твердых сортов – 50 г
Черный молотый перец и соль по вкусу
Способ приготовления
Куриное филе и колбасу нарежьте соломкой средней толщины и обжарьте в растопленном сливочном масле (70 г) до подрумянивания. Грибы хорошо промойте, отварите в подсоленной воде и нашинкуйте. Лук очистите, нарежьте полукольцами и обжарьте в оставшемся сливочном масле.
Подготовленные ингредиенты выложите в жаровню с антипригарным покрытием, залейте сметаной, взбитой с мукой, солью и черным перцем, посыпьте натертым на мелкой терке сыром, разровняйте, поместите в предварительно разогретую духовку и держите до образования румяной корочки.
Готовое блюдо подайте на стол в форме.
Ингредиенты
Баклажаны – 4 шт.
Шампиньоны – 700 г
Репчатый лук – 2 шт.
Топленое масло – 5 ст. л.
Сметана (средней жирности) – 250 г
Пшеничная мука – 2 ст. л.
Соль и специи по вкусу
Способ приготовления
Баклажаны вымойте, нарежьте тонкими кружочками, посолите, обваляйте в муке и обжарьте в небольшом количестве топленого масла. Грибы переберите, тщательно промойте и крупно нарубите.
Лук очистите, нарежьте полукольцами и обжарьте в оставшемся масле до золотистого оттенка. В сметану добавьте специи, слегка посолите и хорошо взбейте.
В кастрюлю с антипригарным покрытием слоями выложите баклажаны, грибы и лук, разровняйте поверхность, залейте сметаной и доведите до готовности в предварительно разогретой духовке.
Это блюдо прекрасно сочетается с отварным картофелем и фасолью.
Ингредиенты
Белые грибы – 1 кг
Яичные желтки – 2 шт.
Лимон – 1 шт.
Сметана – 300 г
Мясной бульон – 200 мл
Белый соус – 300 г
Сливочное масло – 120 г
