Подготовленные ингредиенты выложите в салатник, полейте заправкой из растительного масла и уксуса, аккуратно перемешайте и поместите в холодильник на 10 минут, после чего подайте на стол.
Салат из цветной капусты с оливками
Ингредиенты
Цветная капуста – 1 кг
Лимон – 1 шт.
Оливки (без косточек) – 100 г
Зеленый салат – 1 пучок
Измельченная зелень укропа и петрушки – 2 ст. л.
Нерафинированное растительное масло – 3 ст. л.
Соль по вкусу
Способ приготовления
Отварите капусту на пару или в подсоленной воде, после чего остудите кочан и разберите на кочешки. Выжмите из лимона сок, смешайте с растительным маслом и полейте им капусту. Листья салат промойте, обсушите на салфетке, выстелите ими плоское блюдо, на них выложите горкой цветную капусту, украсьте оливками, посолите, посыпьте мелкорубленой зеленью и подайте на стол.
Салат из цветной капусты и бочковых огурцов
Ингредиенты
Цветная капуста – 350 г
Огурцы бочкового посола – 3 шт.
Яйца – 4 шт.
Зеленое яблоко – 1 шт.
Сметана (нежирная) – 5 ст. л.
Зеленый лук – 1 пучок
Зелень укропа – 0,5 пучка
Соль по вкусу
Способ приготовления
Цветную капусту в подсоленной воде, дайте ей остыть до комнатной температуры и разберите на мелкие кочешки. Огурцы нарежьте небольшими кубиками.
Яйца сварите вкрутую, остудите, очистите и нашинкуйте. Зеленый лук и зелень укропа промойте, обсушите на салфетке и нарубите.
Яблоко вымойте, удалите сердцевину и натрите на крупной терке, не очищая.
Подготовленные ингредиенты выложите в салатник, посолите, добавьте сметану и хорошо перемешайте. Перед подачей на стол поместите в холодильник на 10–15 минут.
Салат с квашеной капустой
Ингредиенты
Китайский салат – 100 г
Квашеная капуста – 100 г
Капустный рассол – 4 ст. л.
Нерафинированное растительное масло – 2 ст. л.
Способ приготовления
Листья салата хорошо промойте под проточной водой, обсушите на салфетке, удалите толстые жилки и нарежьте тонкими полосками, а затем соедините с квашеной капустой. Полученную массу выложите в салатник полейте заправкой из растительного масла и капустного рассола, хорошо перемешайте и сазу подайте на стол.
Салат из моркови с хреном
Ингредиенты
Морковь – 6 шт.
Корень хрена – 1 шт.
Репчатый лук – 2 шт.
Майонез (на лимонном соке) – 150 г
Зелень петрушки – 1 пучок
Зелень укропа – 0,5 пучка
Способ приготовления
Морковь и хрен вымойте, очистите и пропустите через мясорубку или измельчите с помощью блендера. Выделившийся сок слейте. Лук очистите и нашинкуйте. Зелень укропа и петрушки промойте, обсушите на салфетке и мелко нарубите.
