Супчики на обед, без сомнения, полезны и вполне диетичны. Но на самом деле супы вовсе не обязательны для нашего ежедневного питания. Достаточно, если организм потребляет необходимое количество воды с овощами, фруктами, напитками. Первые блюда обычно относительно долго готовятся. Пока помоешь, нашинкуешь, отправишь в кипяток все ингредие́нты, пройдет, как минимум, полчаса. К тому же диетические овощные супы и супы-пюре на следующий день теряют вкусовые и полезные свойства, так что готовить их надо здесь и сейчас. Поэтому, конечно, предпочтительнее заказывать готовые супчики в общепите.
После обеда, часа через 3–4, устройте себе небольшой полдник. Еда на полдник должна быть энергетически сбалансированной и позволять вам продержаться до ужина, не испытывая острого чувства голода. Для заняты́х людей существует масса диетических продуктов, к примеру, мюсли, батончики, хлебцы, вы найдете их в специализированных магазинах или на стендах супермаркетов. Вот ими как раз и удобно пополдничать. Калорийность этого приема пищи – около ста калорий.
На ужин употребляйте белковую пищу, также не повредят жиры. Оптимальный ужин – мясо и овощи.
Вкусный рецепт мясного салата на ужин под названием «Мясо аллигатора». Не переживайте, крокодил вам не понадобится. Возьмите среднюю по величине куриную грудку. Разрежьте ее на две части, их еще на две. Четыре получившихся кусочка филе положите в ёмкость и залейте соевым соусом, смешанным в равных пропорциях с водой. Солить блюдо больше не нужно, соевый соус и так соленый. Филе должно промариноваться часа два. Можно замариновать с утра, а приготовить вечером. В соевом соусе мясо может лежать без проблем до двух суток. Замаринованное куриное филе достаньте из соуса, обсушите, обваляйте в панировочных сухарях. Обжарьте на раскаленном растительном масле, совсем чуть-чуть, белое мясо готовится быстро. В качестве гарнира используйте привычный салат из помидоров, огурцов, репчатого лука и зелени с растительным маслом. Вкусно, полезно и смотрится очень аппетитно.
В традициях французской кухни подавать на ужин супы. Стройность парижанок при этом споров не вызывает. Если готовить суп на обед занято́му человеку практически никогда не удается, то вечером свободного времени больше, поэтому суп на ужин – отличная альтернатива привычным вторым блюдам.
Мы приведем пару быстрых рецептов диетических супов.
Диетический свекольник. Мелко нарежьте одну свеклу, одну среднюю луковицу, одну морковку, потушите минут 20 с небольшим количеством воды. Затем добавьте нашинкованную капусту, полкочана хватит, плесните еще воды и тушите 20 минут. Добавьте к тушеным овощам литр кипятка, приправьте, положите немного чесночка, чайную ложку сахара, немного лимонного сока, доведите суп до кипения, снимите с плиты и дайте настояться минут 30. Рецепт хорош тем, что пока овощи парятся и тушатся, за ними нет надобности особо следить, можно заняться другими делами.
