Порции для первого завтрака должны быть ограниченные. Помните, что вам предстоит еще ланч. Разбивать завтрак на два приема пищи очень важно. Сначала перекусите дома, а потом, спустя 3–4 часа – на работе.
3.2. Ланч. Волшебные крошки
Ланч – это палочка-выручалочка для заняты́х людей. Утро на работе обычно насыщено делами и встречами. Ведь, как доказали ученые, именно утренние часы в плане работы наиболее продуктивны. Мозг не загружен мелкими ежедневными вопросами и готов решать глобальные проблемы. Позавтракав перед работой, к одиннадцати часам вы уже чувствуете легкий дискомфорт. Организму требуется подпитка. Ни в коем случае не игнорируйте эти призывы, иначе в обед съедите больше, а усвоится питательных веществ меньше. К тому же, скажем так, с утра именно после завтрака по природным законам происходит естественное очищение организма. Поэтому ланч вполне оправдан чисто психологически – восполняет потерянное.
Вредным второй завтрак может быть только в том случае, если вы проведете его в кафе за деловой встречей. Употребления пищи в ходе деловых переговоров вообще следует избегать. Максимум – возьмите стакан воды или кофе. Пусть ваш визави́ закажет хоть всё меню, воздержитесь. Если навязчивый собеседник поинтересуется, не пропал ли у вас аппетит, что, конечно, крайне нетактично, просто вежливо ответьте, что соблюдаете диету, в наше время это привычно и понятно окружающим.
Ланч проведите в спокойной обстановке, потратьте минут 15–20 исключительно на прием пищи. На ланч вы спокойно можете позволить себе любимые булочки. Вернее – одну-единственную булочку плюс фрукты. Самый низкокалорийный фрукт – груша. Груша, к тому же, кре́пит при легком расстройстве пищеварения. В груше тридцать одна калория на 100 граммов. Слива, наоборот, сла́бит, в ней сорок две калории. В яблоке 47 калорий на 100 граммов. В банане аж 60 калорий.
Хороши с утра орехи! Но ни в коем случае не употребляйте орехи на голодный желудок, так как он еще не готов к их перевариванию.
Не стоит переоценивать значение обеда. Мы привыкли, что это чуть ли не самая главная трапеза за весь день. Но если вы до этого правильно и питательно позавтракали, мощный обед вам вовсе ни к чему.
Если утром нам требуются углеводы, то в обед важно снабдить организм белками и жирами. Обеденные блюда – мясо, рыба, овощи, картошка. Ни в коем случае не закусывайте еду хлебом, белковая пища и зерновые взаимоисключаются. Хлеб можно заменить сыром, помидорами.
