Булочки на топленом молоке
Компоненты на 18 шт.
Мука пшеничная первого или высшего сорта – 500 г Молоко теплое – 230 мл Яйцо – 1 шт. Сахар – 1,5 столовой ложки Соль – 1,5 чайной ложки Сухие дрожжи – 1,5 чайной ложки
Для смазывания изделий:
Яичный желток – 2 шт. Молоко – 2 столовые ложки
Способ приготовления
Выложить все компоненты в хлебопечку, включить программу № 10. По окончании программы выложить тесто из хлебопечки на посыпанный мукой стол, раскатать в жгут, разрезать на 18 равных частей и положить в теплое место на 30 минут, за это время тесто должно увеличиться вдвое. Затем кусочки теста сформировать в виде продолговатых булочек, поверхность булочек смазать взбитыми с молоком яичными желтками, уложить на смазанный маслом противень, поставить в предварительно нагретую до 200 градусов духовку, выпекать до появления румяной корочки.
Компоненты
Неотбеленная пшеничная мука – 450 г Вода – 240 мл Яйцо – 1 шт. Соль – 1 чайная ложка Сахар – 2 чайные ложки Масло сливочное – 25 г Дрожжи сухие – 1,5 чайной ложки Семена мака – 50 г
Для смазывания булочек:
Яичный желток – 1,5 шт. Вода – 1,5 столовой ложки
Способ приготовления
Компоненты загрузить в хлебопечку в соответствии с ее инструкцией. Включить программу «Тесто для ручного формирования». По окончании программы выложить тесто на посыпанный мукой стол, разделить его на 12 равных частей, придать им форму булочек и оставить на столе на некоторое время для расстойки. Выпекать в духовке до румяной корочки. Горячие булочки вынуть из духовки и смазать взбитыми с водой яичными желтками.
