Компоненты на 1 кг
Мука ржаная – 470 г Мука пшеничная первого сорта – 80 г Вода – 330 мл Масло растительное – 2 столовые ложки Дрожжи сухие – 2 чайные ложки Соль – 1,5 чайной ложки Мед – 2 столовые ложки Солод – 3 столовые ложки Кипяток для заваривания солода – 80 мл
Для обсыпки хлеба:
Тмин – 1 чайная ложка Кориандр – 1 чайная ложка
Способ приготовления
Солод заварить в 80 мл кипятка и оставить для набухания. Затем, в соответствии с инструкцией к хлебопечке, загрузить все компоненты в форму для выпекания. Выпекать по программе «Ржаной хлеб». Верхнюю корочку готового горячего хлеба смазать растительным маслом и посыпать пряностями.
Вариант 1 Компоненты на 1 кг
Специальная безглютеновая мука – 500 г Вода – 450 мл Сухое молоко – 4 чайные ложки Сухие дрожжи – 2 чайные ложки Масло растительное – 3 столовые ложки
Способ приготовления
Загрузить компоненты в форму для выпекания в соответствии с инструкцией к хлебопечке. Выпекать по программе «Безглютеновый хлеб».
Вариант 2 Компоненты на 1 кг
Специальная безглютеновая мука – 500 г Вода – 420 мл Соль – 1 чайная ложка Сухие дрожжи – 1 чайная ложка Масло растительное – 1,5 столовой ложки
Способ приготовления
Выпекать, как в предыдущем рецепте.
Вариант 1 Компоненты на 650 г
Рисовая мука – 200 г Крахмал картофельный – 200 г Яйцо – 1 шт. Кефир – 120 мл Вода – 120 мл Лимонный сок – 2 чайные ложки Сахар – 1 столовая ложка Соль – 1 чайная ложка Дрожжи сухие – 2 чайные ложки Масло оливковое – 2 столовые ложки
Способ приготовления
Выпекать по программе «Безглютеновый хлеб».
Вариант 2 Компоненты на 700 г
Мука рисовая мелкого помола – 200 г Крахмал картофельный – 200 г Кефир – 120 мл Вода – 120 мл Масло сливочное – 2 столовые ложки Яйцо – 1 шт. Сахар – 2 чайные ложки Соль – 1 чайная ложка Дрожжи сухие – 2 чайные ложки Лимонный сок – 1 чайная ложка
Способ приготовления
Выпекать по программе «Безглютеновый хлеб».
Хлеб с горохом и кукурузой
Компоненты на 1 кг
Рисовая мука – 330 г Гороховая мука – 60 г Кукурузная мука – 110 г Яйца – 3–4 шт. Вода – 420 г Масло растительное – 3 столовые ложки Лимонный сок – 1 чайная ложка Пищевой эмульгатор – 2 чайные ложки Сахар – 2 столовые ложки Соль – 1 чайная ложка Дрожжи сухие – 1,5 чайной ложки
Способ приготовления
Выпекать по программе «Безглютеновый хлеб».
Компоненты на 1 кг
Рисовая мука – 330 г Гороховая мука – 70 г Картофельная мука – 110 г Вода – 410 мл Яйца – 2 шт. Масло подсолнечное – 45 мл Лимонный сок – 1 чайная ложка Пищевой эмульгатор – 2 чайные ложки Сахар –25 г Соль – 1 чайная ложка Дрожжи сухие – 1,5 чайной ложки Изюм – 80 г
