В горшок к баранине добавить измельченные овощи, горошки перца и зелень, залить горячей водой.
Горшок накрыть крышкой и поставить в духовку на 1,5–2 часа.
Компоненты
Баранина – 700 г Бульон мясной – 3 стакана Картофель – 600 г Морковь – 2 шт. Лук репчатый – 1 шт. Капуста – 300 г Репа – 1 шт. Корешки петрушки и сельдерея – по 4 шт. Лавровый лист – 2 шт. Перец черный молотый и соль – по вкусу
Способ приготовления
Баранину отварить обычным способом до полуготовности, вынуть из бульона и острым ножом разрезать на порционные куски, разложить по горшочкам.
Лук и корешки почистить и нарезать кольцами, картофель, морковь и репу почистить и нарезать кубиками, капусту нашинковать соломкой.
В горшочки с бараниной положить овощи, корешки петрушки и сельдерея, пряности и соль, залить горячим бульоном.
Заполненные горшочки накрыть крышками, поставить в духовку и тушить мясо с овощами 40–50 минут.
Баранина в соусе с яблоками
Компоненты
Баранина отварная – 600 г Яблоки средние – 3 шт. Лук репчатый – 2 шт. Изюм – 2 столовые ложки Масло растительное – 2 столовые ложки Бульон мясной – 1,5 стакана Зелень сельдерея измельченная – 3 столовые ложки Корица – 0,5 чайной ложки Соль – по вкусу
Способ приготовления
Лук почистить и нарезать полукольцами, обжарить на сковороде с маслом до золотистого цвета.
Яблоки разрезать на 4 части, вынуть сердцевину и мелко нарезать.
Баранину нарезать на мелкие кусочки и разложить в горшочки, равномерно добавить обжаренный лук с маслом, яблоки, изюм, зелень и корицу, посолить.
Заполненные горшочки накрыть крышками и поставить в духовку, тушить мясо 10–15 минут.
Компоненты
Баранина – 800 г Лук репчатый – 7–8 шт. Масло растительное – 4 столовые ложки Лавровый лист – 2 шт. Перец черный молотый и соль – по вкусу
Способ приготовления
Лук почистить, нарезать полукольцами и пассеровать в растительном масле до золотистого цвета.
Баранину нарезать небольшими кусочками, посолить и поперчить и сложить в горшочки, перекладывая слои мяса слоями лука, залить небольшим количеством воды, положить кусочки лаврового листа.
Заполненные горшочки накрыть крышками, поставить в духовку и тушить мясо до готовности.
Баранина, тушеная со шпинатом
Компоненты
Баранина – 1 кг Лук репчатый – 2 шт. Шпинат – 400 г Чеснок – 4 зубчика Масло растительное – 3 столовые ложки Кефир нежирный – 2 стакана Горчица – 2 столовые ложки Имбирь – 0,5 чайной ложки Перец черный молотый и соль – по вкусу
