Салат из яблок и кураги с изюмом
Требуется:
500 г яблок сладких сортов, 100 г кураги, 150 г изюма без косточек, 120 г очищенных грецких орехов, 70–80 г сметаны или взбитых сливок.
Способ приготовления
Очистите яблоки от кожуры, сварите курагу, замочите изюм на некоторое время в горячей воде, чтобы он стал мягким. Курагу и яблоки порежьте не очень мелко, а грецкие орехи немного потолките в ступке. Все перемешайте, залейте сметаной или взбитыми сливками.
Яблочный салат с овсяными хлопьями
Требуется:
2 яблока, 130 г йогурта, 6 ст. л. овсяных хлопьев, 2 ст. л. тертых орехов, 1 ст. л. изюма.
Способ приготовления
Овсяные хлопья залейте небольшим количеством холодной кипяченой воды на 15–20 мин. Яблоки очистите от кожуры и натрите на крупной терке, положите в салатницу. Овсяные хлопья отожмите от воды и переложите в яблочную массу. Добавьте тертые орехи. Изюм замочите на 15 мин в горячей воде, затем переложите в салатницу. Продукты перемешайте и залейте йогуртом.
Яблочный салат с капустой
Требуется:
500 г яблок, кочан капусты, 2 ст. л. уксуса, луковица, 50 г масла, сахар, молотая гвоздика и др. специи.
Способ приготовления
Нашинкуйте маленький кочан капусты, добавьте нашинкованных без кожицы яблок. В чашечке смешайте молотую гвоздику, 2 ст. л. сахара. >1/>4 этой смеси всыпьте в капусту, потолките пестиком. >1/>4 смеси добавьте в яблоки и перемешайте. Дно кастрюли устелите полукольцами лука, посыпьте частью пряной смеси, затем кладите слой капусты, специи, слой яблок, специи и т. д. Верхний слой должен быть яблочным. На яблоки порежьте маленькими кусочками сливочное масло. Готовое блюдо размешайте с яблочным уксусом. К столу его подавайте с салями или жареной корейкой.
