Яблочный салат по–итальянски
Требуется:
300 г яблок, 200 г молодого сельдерея, по 150 г помидоров и маринованных шампиньонов, >1/>2 банки черных маслин без косточек, 2 яйца, банка майонеза, по >1/>4 ч. л. порошка шалфея и майорана, сок >1/>2 лимона, соль.
Способ приготовления
Яблоки очистите, нарежьте кубиками и сбрызните лимонным соком. Сельдерей бланшируйте 3–4 мин в кипятке, остудите и тоже порежьте кубиками. Помидоры ошпарьте кипятком, снимите кожицу и порежьте ломтиками, а маринованные шампиньоны – пластинками. Яйца нарежьте кружочками. Подготовленные овощи и фрукты хорошенько перемешайте, заправьте солью, перцем и майонезом, добавьте порошок шалфея и майорана. Готовый салат подавайте, украсив кружочками яиц и маслинами.
Требуется:
3 больших яблока, апельсин, 2 персика, киви, 4 ст. л. меда.
Способ приготовления
Яблоки порежьте дольками, киви и апельсин – кружочками, персик разрежьте на 4 половинки. Смешайте все фрукты и добавьте в них мед.
Требуется:
по 200 г яблок и слив, 3 ст. л. тертого сыра, 250 г сметаны, соль, 1 ч. л. сахара.
Способ приготовления
Яблоки и сливы разрежьте, удалите из них косточки и нарежьте ломтиками. Сметану смешайте с солью, сахаром и тертым сыром, заправьте полученным соусом перемешанные ломтики яблок и слив. «Фруктовый гарнир» станет прекрасным дополнением к запеченному мясу.
Требуется:
2 желтых и 2–3 крупных красных яблока, 10 яиц, 100 г лапши в виде звездочек, 2 головки чеснока, майонез, соль, зелень для украшения.
Способ приготовления
Сварите 10 яиц вкрутую и остудите под холодной проточной водой. Отварите лапшу (звездочки), откиньте на дуршлаг и добавьте маленький кусочек масла.
Яйца освободите от скорлупы очень осторожно, чтобы не испортить форму, и осторожно срежьте с тупого конца поменьше, а с острого конца побольше белка, чтобы можно было вынуть желток.
Разомните все желтки в чашке, перемешайте с лапшой, выдавите чеснок и добавьте майонез. Попробуйте на соль. Если надо, посолите. Можно мелко покрошить в начинку зелень петрушки.
Осторожно начините яйца фаршем и расставьте на блюдо «грибные ножки». Вырежите из желтых и красных яблок «шляпки» для грибов и накройте ими «грибные ножки». На красных «шляпках» можно наделать с помощью спички и майонеза белые точки, получатся мухоморы. Между «грибками» разложите зелень в виде травки. Так и подавайте к столу.
